Минимум усилий - максимум вкуса и удовольствия! Ледяная рыба на гриле - блюдо, которое очень просто приготовить. Ледяная рыба напоминают щуку и внешне, и на вкус. Приготовленная на гриле она становится особенно вкусной, а дополненная специями и сбрызнутая лимонным соком, ледяная рыба способна обрадовать своим вкусом и ароматом любого гурмана. Готовить такую рыбку можно как в условиях кухни, используя электрогриль, так и на свежем воздухе.

Ингредиенты:

на 6 порций

Ледяная рыба
1 кг
Растительное масло
60 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Лимонный сок
20 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ
16 гр.
8 гр.
0 гр.
132
ккал
Замороженные тушки ледяной рыбы нужно заранее достать из морозильной камеры и переложить во внутреннее отделение холодильника - на нижнюю полку. Оставить там рыбу на всю ночь или наоборот - на целый день. Рыба таким образом будет размораживаться очень медленно, что благотворно скажется на ее вкусовых качествах, а также полезных свойствах. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбу в микроволновке или горячей воде.
Рыбу тщательно моем под проточной водой (а при необходимости еще и чистим, потрошим, отрезаем головы), обсушиваем при помощи бумажных полотенец и перекладываем в большую емкость. Поливаем ее растительным маслом (можно использовать оливковое или рафинированное подсолнечное), посыпаем солью и черным молотым перцем. Хорошо, если перец будет свежемолотым - это добавит рыбе дополнительный аромат. Посыпаем рыбу любыми подходящими специями на свой вкус, например, можно использовать молотый кориандр или мускатный орех. Неплохо подойдут к рыбе также сушеные травы, такие, как тимьян или розмарин. Можно использовать смесь итальянских или прованских трав.
Хорошо натираем рыбные тушки прямо руками смесью масла и ароматных добавок. Натираем рыбу и снаружи, и внутри. Оставляем рыбу в таком виде на 10-15 минут, а в это время разогреваем гриль. Смазываем растительным маслом решетку гриля и выкладываем на нее подготовленные рыбные тушки.
Жарим ледяную рыбу в течение 3-4 минут, после переворачиваем ее на другую сторону и жарим еще столько же. Готовую рыбу подаем к столу горячей, полив ее сверху лимонным соком.
Вот так быстро готовится рыба на гриле! А аромат при этом стоит такой, что на запах сбегутся не только все домочадцы, но и соседи.
Приятного аппетита!