Ледяная рыба в духовке
Довольно быстрый и простой рецепт рыбного блюда! Ледяная рыба в духовке - восхитительное блюдо из очень нежной рыбки с мягким морским вкусом. Чтобы сохранить ее сочность в полной мере, рыбу необходимо запекать минимальное количество времени. А чтобы придать ей пряный пикантный вкус и аппетитный аромат, следует ее натереть дополнительно специями и обвалять в зелени.
Ингредиенты:
на 4 порций
Ледяная рыба
700 гр
Оливковое масло
50 мл
Морская соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лимонный сок
60 мл
Петрушка
50 гр
Укроп
30 гр
Зелёный лук
50 гр
Лимоны
40 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 13 гр. | ||
|---|---|---|
| 7 гр. | ||
| 1 гр. |
117
ккал
В первую очередь необходимо включить духовку на 180 градусов Цельсия для предварительного разогрева.
Тушки ледяной рыбы почистить, удалить все внутренности, срезать несъедобные плавники, отрезать головы и хвосты. Затем тщательно промыть их под холодной проточной водой и обтереть насухо бумажными полотенцами или плотными салфетками.
Отдельно в небольшое емкости смешать морскую соль и свежемолотый черный перец между собой. Затем взять эту смесь и руками хорошо натереть тушки ледяной рыбы со всех сторон.
Петрушку, укроп и зеленый лук промыть под водой и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем мелко нарезать зелень. Обвалять тушки ледяной рыбы в измельченных петрушки,укропе и зеленом луке, обильно покрывая их зеленью со всех сторон. Затем полить рыбу лимонным соком и оливковым маслом. И после оставить в таком виде на 5-10 минут для того, чтобы специи впитались в кожу рыбы и придали ей благородный пряный вкус.
Подготовить форму для запекания - стеклянную или чугунную, или противень для духового шкафа. Смазывать форму необязательно, так как рыба уже покрыта оливковым маслом. Приправленную специями и зеленью рыбу переложить в форму для запекания и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку примерно на 15 минут до полной готовности.
Основная техника приготовления этой вкусной ледяной рыбы очень проста. Поскольку эта рыба содержит минимум количества жира и имеет очень нежное и даже немного суховатое мясо, то такой деликатесный продукт нельзя подвергать длительной термообработке. Поэтому, чтобы она не пересохла и получилась нежной и аппетитной, ее запекают минимальное количество времени. Только тогда ей удается сохранить все свои ароматы и быть сочной и мягкой внутри.
Запеченную в духовке ледяную рыбу подают, посыпав дополнительно свежей зеленью и украсив дольками лимона.
Приятного аппетита!
Тушки ледяной рыбы почистить, удалить все внутренности, срезать несъедобные плавники, отрезать головы и хвосты. Затем тщательно промыть их под холодной проточной водой и обтереть насухо бумажными полотенцами или плотными салфетками.
Отдельно в небольшое емкости смешать морскую соль и свежемолотый черный перец между собой. Затем взять эту смесь и руками хорошо натереть тушки ледяной рыбы со всех сторон.
Петрушку, укроп и зеленый лук промыть под водой и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем мелко нарезать зелень. Обвалять тушки ледяной рыбы в измельченных петрушки,укропе и зеленом луке, обильно покрывая их зеленью со всех сторон. Затем полить рыбу лимонным соком и оливковым маслом. И после оставить в таком виде на 5-10 минут для того, чтобы специи впитались в кожу рыбы и придали ей благородный пряный вкус.
Подготовить форму для запекания - стеклянную или чугунную, или противень для духового шкафа. Смазывать форму необязательно, так как рыба уже покрыта оливковым маслом. Приправленную специями и зеленью рыбу переложить в форму для запекания и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку примерно на 15 минут до полной готовности.
Основная техника приготовления этой вкусной ледяной рыбы очень проста. Поскольку эта рыба содержит минимум количества жира и имеет очень нежное и даже немного суховатое мясо, то такой деликатесный продукт нельзя подвергать длительной термообработке. Поэтому, чтобы она не пересохла и получилась нежной и аппетитной, ее запекают минимальное количество времени. Только тогда ей удается сохранить все свои ароматы и быть сочной и мягкой внутри.
Запеченную в духовке ледяную рыбу подают, посыпав дополнительно свежей зеленью и украсив дольками лимона.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?