Name: Ленивые голубцы запеченные в заливке из сметаны
Total time: T1H20M
Yield: 20
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 1 кг; Капуста 1 кг; Рис 1 стак.; Куриные яйца 2 шт.; Поваренная соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 200 гр; Томатный сок 200 мл; Растительное масло 1 стол.л.

Находка для тех, у кого времени в обрез! Эти вкусные ленивые голубцы запекаются в духовке в сметанно-томатном соусе. По сравнению с классическими, готовятся они очень быстро и из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

на 20 порций

Свинина

1 кг

Капуста

1 кг

Рис

1 стак.

Куриные яйца

2 шт.

Поваренная соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Сметана

200 гр

Томатный сок

200 мл

Растительное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
10 гр.
10 гр.

165

ккал

Я фанат всяческих ленивых рецептов, особенно когда результат по вкусу ничем не отличается от оригинала. Этот рецепт один из них!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.

Шаг 1:

Как сделать ленивые голубцы в соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете взять любое. Вместо томатного сока можете использовать томатную пасту, свежие или консервированные помидоры.
Шаг 2:

Рис хорошо помойте в проточной воде. Переложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:3 и отварите. Воду посолите. Варите до полуготовности, примерно 5-7 минут.
Шаг 3:

Свинину очистите, помойте и обсушите. Затем прокрутите через мясорубку вместе с репчатым луком. Для этого рецепта можно взять уже готовый фарш, свиной, говяжий или смешанный.
Шаг 4:

Белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Можете нарезать соломкой или кубиками, это неважно, просто дело вкуса.
Шаг 5:

Соедините нарезанную капусту с мясным фаршем.
Шаг 6:

Когда рис сварится, откиньте его на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Промойте рис водой и снова дайте ей стечь.
Шаг 7:

Добавьте вареный рис к капусте и фаршу.
Шаг 8:

Вбейте в фарш сырые куриные яйца.
Шаг 9:

Добавьте в фарш соль и молотый перец по вкусу.
Шаг 10:

Тщательно перемешайте фарш ложкой или лопаткой.
Шаг 11:

Мокрыми руками формируйте из фарша продолговатые ленивые голубцы, похожие на большие котлеты. Переложите голубцы в форму, смазанную растительным маслом. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах 10-20 минут, чтобы голубцы схватились и приняли форму. Как только это произошло, вынимайте их из духовки.
Шаг 12:

Для соуса я смешиваю сметану и томатный сок. Если нет сока, можно 2 стол. л. пасты развести до нужного количества жидкости. По желанию сюда же добавьте обжаренный лук с морковкой.
Шаг 13:

Смешайте сметану с томатным соком - и простой соус готов.
Шаг 14:

Когда голубцы в духовке схватились и форма их закрепилась, вынимайте их.
Шаг 15:

Залейте голубцы в форме соусом и отправьте в духовку еще на 20-40 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки.
Шаг 16:

Вот и все - наши голубцы готовы. По вкусу очень даже похожи на оригинал - попробуйте и убедитесь сами!
Шаг 17:

Приятного аппетита!