Ленивый курник
Отличный вариант для семейного ужина или дневного перекуса! Ленивый курник - более простое прочтение традиционного русского пирога с начинкой из куриного мяса. Обычно его приготовление в классическом исполнении занимает немного больше времени и сил. А воспользовавшись данным рецептом, можно испечь не менее вкусный и сытный курник и побаловать своих близких аппетитной выпечкой.
Ингредиенты:
на 8 порций
Кефир
200 мл
Мука
200 гр
Куриные яйца
2 шт.
Сода пищевая
10 гр
Соль
5 гр
Майонез
200 гр
Соль
по вкусу
Картошка
700 гр
Лук репчатый
80 гр
Куриное филе
300 гр
Перец черный молотый
по вкусу
Сливочное масло
30 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 7 гр. | ||
|---|---|---|
| 10 гр. | ||
| 16 гр. |
176
ккал
1. Включаем духовку на 180-200 градусов.
2. Картофель и репчатый лук чистим, промываем под водой. Картофель режем тоненькими кружочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Куриное филе промываем и сушим с помощью бумажного полотенца. Кладем мясо на разделочную доску, отрезаем ненужный жирок и косточки, если таковые имеются. Далее режем филе на небольшие кубики.
4. Дно чугунную сковороды без ручки или круглой формы для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем в нее кружочки картофеля, а сверху равномерно распределяем кусочки куриного мяса. Третьим слоем выкладываем нарезанный репчатый лук. Каждый выложенный слой приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу. Ставим сковороду в разогретую духовку на 15-20 минут.
5. Пока начинка пирога в духовке, приготовим тесто. Для этого в миску разбиваем куриные яйца, взбиваем их слегка венчиком или вилкой. Далее вливаем кефир и кладем майонез. Снова перемешиваем все ингредиенты между собой. Муку просеиваем от возможных посторонних примесей и смешиваем с пищевой содой. Затем небольшими порциями пересыпаем муку в миску с яйцами и кефиром. Тщательно перемешиваем все до однородной консистенции, чтобы не было комков от муки. Добавляем в миску соль и снова мешаем. Тесто для пирога готово. Оно должно быть жидким по структуре, как на оладьи.
6. Вынимаем из духовки сковороду с овощами и мясом. Немного даем ей остыть и заливаем все приготовленным жидким тестом. Ставим сковороду снова в духовку и выпекаем пирог в течение 45-50 минут, пока он не покроется красивой золотисто-коричневой корочкой. Готовность пирога можно определить при помощи зубочистки или спички - при протыкании пирога она должна оставаться сухой.
Пирог ленивый курник готов! Приятного аппетита!
2. Картофель и репчатый лук чистим, промываем под водой. Картофель режем тоненькими кружочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Куриное филе промываем и сушим с помощью бумажного полотенца. Кладем мясо на разделочную доску, отрезаем ненужный жирок и косточки, если таковые имеются. Далее режем филе на небольшие кубики.
4. Дно чугунную сковороды без ручки или круглой формы для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем в нее кружочки картофеля, а сверху равномерно распределяем кусочки куриного мяса. Третьим слоем выкладываем нарезанный репчатый лук. Каждый выложенный слой приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу. Ставим сковороду в разогретую духовку на 15-20 минут.
5. Пока начинка пирога в духовке, приготовим тесто. Для этого в миску разбиваем куриные яйца, взбиваем их слегка венчиком или вилкой. Далее вливаем кефир и кладем майонез. Снова перемешиваем все ингредиенты между собой. Муку просеиваем от возможных посторонних примесей и смешиваем с пищевой содой. Затем небольшими порциями пересыпаем муку в миску с яйцами и кефиром. Тщательно перемешиваем все до однородной консистенции, чтобы не было комков от муки. Добавляем в миску соль и снова мешаем. Тесто для пирога готово. Оно должно быть жидким по структуре, как на оладьи.
6. Вынимаем из духовки сковороду с овощами и мясом. Немного даем ей остыть и заливаем все приготовленным жидким тестом. Ставим сковороду снова в духовку и выпекаем пирог в течение 45-50 минут, пока он не покроется красивой золотисто-коричневой корочкой. Готовность пирога можно определить при помощи зубочистки или спички - при протыкании пирога она должна оставаться сухой.
Пирог ленивый курник готов! Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?