Name: Ленивый пирог с капустой на кефире
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 300 гр; Кефир 300 мл; Яйца 3 шт.; Растительное масло 60 мл; Сода пищевая 1 чайн.л.; Сахар 1 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Капуста 400 гр; Соль 1 чайн.л.

Очень простой и быстрый, на скорую руку! Ленивый пирог с капустой на кефире — это заливной пирог с капустной начинкой. Для приготовления теста все ингредиенты просто смешиваются, оно получается жидким и выливается в форму. По вкусу такой пирог ничуть не уступает своим дрожжевым "братьям".

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

300 гр

Кефир

300 мл

Яйца

3 шт.

Растительное масло

60 мл

Сода пищевая

1 чайн.л.

Сахар

1 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Капуста

400 гр

Соль

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
7 гр.
20 гр.

168

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать ленивый пирог с капустой на кефире? Подготовьте продукты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, из теплых продуктов выпечка получается пышнее. В этот пирог хорошо подойдет старый кефир, чем кислее продукт, тем лучше будет его реакция с содой и пышнее тесто.
Шаг 2:

Сначала приготовьте начинку. Как сделать начинку? Снимите с кочана верхние листья. Затем мелко нашинкуйте капусту. Сложите ее в большую миску.
Шаг 3:

Посыпьте капусту солью, если любите поострее, то приправами и перцем, и хорошо разомните ее руками, до размягчения. Можете еще положить мелко порубленную зелень, но у меня ее не оказалось. Также можете добавить лук к капусте, его надо предварительно обжарить. Еще вкусно будет капуста в сочетании с вареными яйцами. Начинка готова.
Шаг 4:

Теперь займитесь тестом. Как сделать тесто? Яйца разбейте в миску, добавьте соль и сахар и перемешайте до однородного состояния. Взбивать яйца не нужно.
Шаг 5:

Далее влейте к яичной смеси кефир, добавьте соду, перемешайте. Добавьте растительное масло.
Шаг 6:

Всыпьте просеянную муку порциями, тщательно размешивая тесто венчиком после каждой. Мука может уйти не вся, когда тесто станет по консистенции как на оладьи, остановитесь. Если вы вдруг переборщили с мукой, добавьте чуть-чуть кефира.
Шаг 7:

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и припудрите мукой.
Шаг 8:

Вылейте на дно около трети теста, разровняйте лопаткой или ложкой.
Шаг 9:

Насыпьте сверху начинку из капусты.
Шаг 10:

Вылейте сверху остатки теста, помогите ему при помощью лопатки покрыть всю капусту. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой, она должна быть сухой, если ее воткнуть в пирог и вынуть. Пирог должен покрыться румяной аппетитной корочкой. Верх пирога вы можете посыпать кунжутом. Приятного аппетита!