Name: Лепешка постная мексиканская на воде
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 4 стак.; Разрыхлитель 2 гр; Растительное масло 120 мл; Соль 0.5 чайн.л.; Вода 1 стак.

Простая в приготовлении лепешка послужит отличной основой для закусок! Постную мексиканскую лепешку по-другому называют Тортилья. Обычно готовятся постная лепешка, из пшеничной или кукурузной муки. Кстати, испанские тортилье не имеет никакого отношения к мексиканским тортильям, они все лишь одноименны. Этот кулинарный рецепт делается из пшеничной муки. И пшеничная тортилья очень сильно отличается от кукурузной. Она лучше тем, что дольше сохраняется и остается мягкой.

Ингредиенты:

на 4 порций

Пшеничная мука

4 стак.

Разрыхлитель

2 гр

Растительное масло

120 мл

Соль

0.5 чайн.л.

Вода

1 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
15 гр.
41 гр.

324

ккал

Для приготовления постных мексиканских лепешек я просеиваю муку в глубокую посудину, добавляю порошок для выпечки и тщательно перемешиваю. Затем добавляю в муку растительный жир и перемешиваю венчиком до рассыпчатой однородной массы.
После этого в теплой воде растворяю соль, и вливаю соленую воду в посуду с мукой струйкой тоненькой, постоянно помешиваю, для того чтобы мука смогла впитать в себя всю жидкость. Вымешиваю тесто около 2 минут и формирую из теста небольшой шар, накрываю его легкой салфеткой, оставляю на полчаса.
После того как тесто настоится, делю его на 10-12 частей, каждую часть раскатываю в тоненькую лепешку и жарю их в сковородке с толстым дном. Такие лепешки я подаю с едой, где много жирной подливы. Ну а подробное описание этого кулинарного рецепта я узнала у знаменитого Шеф-повара Джейсона Хилла.

Шаг 1:

Просеиваем муку,добавляем разрыхлитель,затем масло.
Шаг 2:

Перемешиваем.
Шаг 3:

Вливаем в муку подсоленную воду.
Шаг 4:

Оставляем тесто на 30мин.
Шаг 5:

Раскатываем лепешки.
Шаг 6:

Жарим.