Name: Лепешки без яйца на сковороде
Total time: T1H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 3 стак.; Вода 1 стак.; Соль по вкусу; Оливковое масло 3 стол.л.

Тонкие хрустящие жареные лепешки на сухой сковороде! Если в доме нет хлеба, то приготовить эти лепешки не составит никакого труда. Тем более, что все ингредиенты, есть дома у каждой хозяйки. Такие лепешки можно потреблять в пост вместо сдобных изделий. Да и вегетарианцам такие лепешки очень понравятся!

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

3 стак.

Вода

1 стак.

Соль

по вкусу

Оливковое масло

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
9 гр.
41 гр.

270

ккал

Я рекомендую съедать эти лепешки сразу же после приготовления либо в тот же день, так как на следующий день лепешки становятся сухими и их уже приходится грызть.
Лепешки получаются достаточно пресными, поэтому при желании можно добавить в тесто немного больше соли. Либо же в такие лепешки можно заворачивать, например, сыр, колбасу, намазку.

Шаг 1:

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления очень простых лепешек, которые состоят всего их 4 ингредиентов: муки, воды, оливкового масла и соли.
Шаг 2:

В глубокую миску просеиваем через сито пшеничную муку. В центре делаем углубление, в которое вливаем оливковое масло и добавляем щепотку соли. Если дома нет оливкового масла, его можно заменить обычным растительным маслом баз запаха. Также в центр муки вливаем стакан горячей воды.
Шаг 3:

Начинаем замешивать тесто. Чтобы не обжечь руки, сначала начинаем замешивать тесто деревянной ложкой, но когда тесто немного поостынет, вымешиваем его руками. Собравшийся комок теста перекладываем на рабочую поверхность и месим тесто еще примерно 10 минут. Оно должно стать эластичным. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и оставляем в таком виде на 20 минут.
Шаг 4:

Через 20 минут, тесто еще раз обминаем и делим его на 10 частей. У меня получилось на каждую лепешку по 72 грамма. Количество получившего тесто очень зависит от качества помола используемой муки. Чтобы тесто не сохло, закрываем получившиеся шарики теста пленкой.
Шаг 5:

Из одного шарика катаем очень тонкую лепешку диаметром 20-22 сантиметра.
Шаг 6:

Сразу выкладываем ее на раскаленную сухую сковороду и обжариваем на среднем огне с двух сторон. Масла добавлять не надо. При обжаривании лепешки вздуваются, это нормально. Если лепешка очень сильно вздулась, можно аккуратно проколоть ее острым ножом.
Шаг 7:

Готовые лепешки выкладываем на деревянную доску стопкой друг на друга, накрываем чистым полотенцем и даем им немного поостыть. Жаренные на сковороде лепешки без яиц готовы к подаче на стол.