Name: Лепешки из дрожжевого теста в духовке
Total time: T2H20M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Сухие дрожжи 1 чайн.л.; Молоко 200 мл; Соль 0.5 чайн.л.; Сахар 1 чайн.л.; Пшеничная мука 260 гр; Яйца 0.5 шт.; Растительное масло 1 чайн.л.; Вода 1 чайн.л.; Лен 1.5 чайн.л.

Печеные лепешки из минимума ингредиентов. Приготовление теста для лепешек требует минимум простых продуктов, что делает рецепт очень доступным и бюджетным. А готовить лепешки и того проще. Такая выпечка универсальна. Хороши лепешки к первым и вторым блюдам да и просто с молоком или чаем.

Ингредиенты:

на 8 порций

Сухие дрожжи

1 чайн.л.

Молоко

200 мл

Соль

0.5 чайн.л.

Сахар

1 чайн.л.

Пшеничная мука

260 гр

Яйца

0.5 шт.

Растительное масло

1 чайн.л.

Вода

1 чайн.л.

Лен

1.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
4 гр.
37 гр.

220

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления лепешек из дрожжевого теста в духовке. Муку возьмите высшего либо первого сорта. Молоко немного подогрейте, оно должно быть слегка теплым. Семена льна можно заменить кунжутом или семенем подсолнечника.
Шаг 2:

Для активации дрожжей в маленькой емкости соедините дрожжи, сахар и 50 мл молока, перемешайте. Оставьте смесь на 15 минут до образования пенной "шапочки".
Шаг 3:

Муку просейте через сито в широкую, высокую емкость. Это улучшит пекарные свойства муки вследствие соприкосновения всех ее частиц с кислородом воздуха.
Шаг 4:

В подходящей по размеру миске соедините остальное (150 мл) молоко, соль, сахар (0,5 ч.л.), перемешайте.
Шаг 5:

Влейте активированные дрожжи, хорошо перемешайте.
Шаг 6:

Всыпьте просеянную муку. Я это делаю через сито, тем самым просеиваю ее дважды. Не всыпайте сразу всю муку, возможно ее потребуется меньше.
Шаг 7:

Перемешайте тесто сначала ложкой. Если тесто достаточно липкое, подсыпьте еще немного муки, одновременно перемешивая тесто. Важно следить за консистенцией теста, чтобы оно не получилось крутым и тяжелым, иначе готовые лепешки получатся слишком плотными.
Шаг 8:

Тесто должно быть мягкое, податливое, почти нелипнущее к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Время подъема теста будет зависеть от температуры окружающей среды, а также от активности дрожжей.
Шаг 9:

Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. В теплое время года обычно все процессы происходят быстрее, поэтому не забывайте наблюдать за тестом, чтобы оно не перекисло.
Шаг 10:

Тесто обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на равные части в зависимости от желаемого размера лепешек.
Шаг 11:

Каждый кусочек теста разомните в круглую лепешку. Можно воспользоваться скалкой, но тесто довольно послушное и лепешку легко сформировать руками.
Шаг 12:

Выложите лепешки на застеленный пергаментом лист. Оставьте для подъема на 15 минут, прикрыв сверху легким полотенцем.
Шаг 13:

Яйцо слегка взбейте, перемешайте с растительным маслом и водой.
Шаг 14:

Полученной смесью смажьте сверху подошедшие лепешки.
Шаг 15:

Каждую лепешку присыпьте семенем льна.
Шаг 16:

Выпекайте лепешки в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Шаг 17:

Готовые лепешки немного остудите и подавайте. Приятного аппетита!