Name: Лепешки с картошкой на сковороде
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 25 гр; Сметана 100 гр; Мука 125 гр; Сода пищевая 0.3 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Соль по вкусу; Картошка 3 шт.; Лук 2 шт.; Сливочное масло 25 гр; Растительное масло 30 мл

Мягкие лепешки с картофельной начинкой - быстрая выпечка. Очень легкий, быстрый и бюджетный рецепт простых лепешек, которые можно употреблять вместо хлеба. Также их можно просто запивать молоком, кефиром, ряженкой, чаем и т. д. Картофельная начинка сделает их более вкусными и более сытными. Из указанного количества продуктов получится три небольшие лепешки, если увеличить количество продуктов, то их выйдет больше, смотря, сколько человек вам нужно накормить. Они очень вкусные и сами по себе и со сметаной. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

на 5 порций

Сливочное масло

25 гр

Сметана

100 гр

Мука

125 гр

Сода пищевая

0.3 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Соль

по вкусу

Картошка

3 шт.

Лук

2 шт.

Сливочное масло

25 гр

Растительное масло

30 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
10 гр.
20 гр.

181

ккал

Приготовьте такие лепешки - и вы не пожалеете! Затрат и времени на их приготовление и обжарку уходит минимум, а результат вас порадует. Они получаются мягкими, тоненькими и очень вкусными. Сохраните этот рецепт в закладки, чтобы не потерять его и все время иметь к нему доступ.

Шаг 1:

Лук чистим, измельчаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Это для начинки.
Шаг 2:

Картофель чистим, моем и отвариваем в горячей подсоленной воде до готовности - примерно 25 минут. Воду сливаем, толчем картошку с добавлением 25 сливочного масла, всыпаем обжаренный лук, перемешиваем. Начинка готова. Пока картошка варится, приготовим тесто.
Шаг 3:

Сметану выливаем в миску, добавляем соду и соль, перемешиваем.
Шаг 4:

Постепенно всыпаем просеянную муку, начинаем замешивать тесто ложкой.
Шаг 5:

Перекладываем содержимое миски на присыпанную мукой рабочую поверхность, замешиваем мягкое тесто. Даем ему полежать 10 минут для отдыха, накрываем пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось.
Шаг 6:

Делим тесто на три равные части. Немного стол и кусочки теста присыпаем мукой. Берем один кусочек и раскатываем его скалкой в лепешку. На середину выкладываем картофельную начинку, которую предварительно визуально делим на три равные части.
Шаг 7:

Защипываем края в мешочек.
Шаг 8:

Раскатываем лепешку скалкой стараясь не прорвать ее. Можно с одной стороны.
Шаг 9:

Выкладываем лепешку швом вниз на раскаленную сухую сковороду. Огонь умеренный. Жарим 50-60 секунд до образования коричневых пятнышек.
Шаг 10:

Переворачиваем лепешку и жарим еще 50-60 секунд до полной готовности. Всего выйдет три лепешки.
Шаг 11:

Готовые лепешки смазываем еще горячими сливочным маслом с двух сторон. Наши лепешки готовы.