Name: Лепешки с начинкой на сковороде
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 3 стак.; Кефир 1 стак.; Куриные яйца 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Соль 2 гр; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Соль по вкусу; Твёрдый сыр 150 гр; Зелёный лук 20 гр; Укроп 10 гр; Петрушка 10 гр; Базилик 5 гр; Сметана 1 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу

Простые, быстрые в приготовлении и вкусные лепешки! Остался кефир, который уже не хочется употреблять в пищу в естественном виде?! Не стоит расстраиваться. Замечательную выпечку можно приготовить из такого продукта. Например, лепешки с любой начинкой по вкусу. Такие лепешки отлично дополнят трапезу в обед или ужин вместо хлеба или выступят как вкусная, ароматная и сытная выпечка к чаепитию в кругу семьи.

Ингредиенты:

на 8 порций

Пшеничная мука

3 стак.

Кефир

1 стак.

Куриные яйца

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Соль

2 гр

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Соль

по вкусу

Твёрдый сыр

150 гр

Зелёный лук

20 гр

Укроп

10 гр

Петрушка

10 гр

Базилик

5 гр

Сметана

1 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
11 гр.
31 гр.

257

ккал

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для лепешек. Начнем с приготовления теста. Тесто будем делать пресное, без дрожжей, на кефире. В миску вливаем теплый кефир, его можно подогреть в микроволновой печи, поставив на несколько секунд, или просто вынуть заранее из холодильника.
Шаг 2:

Вбиваем куриное яйцо, вливаем пару столовых ложек растительного масла, добавляем щепотку соли, разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Шаг 3:

Всыпаем просеянную пшеничную муку, частями, каждый раз промешивая тесто ложкой. Затем тесто выкладываем на подсыпанную мукой рабочую поверхность. Замешиваем эластичное гладкое тесто.
Шаг 4:

Оборачиваем его пищевой пленкой и даем отдохнуть на столе около 20 минут.
Шаг 5:

Тем временем приготовим начинку. Очень вкусны лепешки со свежей зеленью и твердым сыром. Зелень укропа, петрушки, зеленый лук, базилик тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим ножом. Кладем в миску. Твердый сыр натираем на терке и отправляем в миску с зеленью. Добавляем столовую ложку сметаны, соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
Шаг 6:

Тесто делим на несколько кусочков, в зависимости от размера сковороды и желаемого количества лепешек. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку.
Шаг 7:

В центр кладем начинку.
Шаг 8:

Края лепешки скрепляем, чтобы получился мешочек.
Шаг 9:

Снова скалкой прокатываем, чтобы получилась тонкая лепешка.
Шаг 10:

На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Обжариваем каждую лепешку в течение 5-7 минут на среднем огне с каждой стороны до румяности. Чтобы тесто хорошо пропеклось внутри, сковороду можно накрыть крышкой и еще подержать несколько минут на огне.
Шаг 11:

Лепешки с начинкой готовы. Подаем их в горячем виде к столу, с чаем или кофе, либо со свежими овощами и зеленью, к супу или иному блюду. Приятного аппетита!