Name: Лепешки с сыром и зеленью на сковороде
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 100 гр; Мука 2 стак.; Кефир 1 стак.; Куриные яйца 1 шт.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Сулугуни 100 гр; Твёрдый сыр 100 гр; Зелень 50 гр

По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно! Очень легкий рецепт несладких лепешек на все случаи жизни. Мягкое тесто с сырной начинкой никого не оставит равнодушным. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

Ингредиенты:

на 4 порций

Сливочное масло

100 гр

Мука

2 стак.

Кефир

1 стак.

Куриные яйца

1 шт.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Сулугуни

100 гр

Твёрдый сыр

100 гр

Зелень

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
17 гр.
22 гр.

275

ккал

Вкус лепешки с сыром я помню еще с детства. На самом деле кулинарный рецепт этой неслкдкой выпечки наши умельцы с трудом добыли в Турции, именно там с ними поделились секретом, как пожарить лепешки с сыром и зеленью на сковороде. В Турции в них добавляют шпинат и едят на завтрак или перекусывают на работе. Да и турецкие детишки любят эту вкусную еду. Обычно я готовлю лепешки вечером, но они не всегда доживают до утра. А иногда я делаю лепешки с сыром для гостей - слегка присаливаю тесто и добавляю побольше свежей зелени в начинку. Просто идеальная еда для дружеских посиделок с пивом или некрепким вином, или можно употреблять их просто с чаем!

Шаг 1:

Берем все нужные продукты по списку.
Шаг 2:

Начинаем приготовление лепешки сразу с подготовки сыра: натираем оба куска и смешиваем их.
Шаг 3:

Теперь принимаемся за тесто. Наливаем в глубокую миску кефир и добавляем щепотку соды - он должен слегка вспенится.
Шаг 4:

Потом в отдельную емкость просеиваем муку, добавляем в нее яйцо и пенящийся кефир.
Шаг 5:

Сразу всю муку высыпать не советую - тесто для лепешки с сыром немного липкое. Поэтому часть муки лучше добавлять во время замешивания теста и лепки лепешек.
Шаг 6:

Разделяем тесто и начинку на равные части. Обычно турецкие повара готовят крупные лепешки, но я люблю готовить совсем маленькие - всего на пару укусов, да и готовятся маленькие лепешки немного быстрее. Тесто раскатываем в тонкие листы.
Шаг 7:

Выкладываем на середину сырную начинку, сворачиваем тесто и скрепляем края лепешки. Раньше я пользовалась скалкой, но теперь наловчилась лепить лепешки вручную. Так даже проще, потому что нужно следить за краями лепешки, которые должны быть тоньше серединки. Теперь сплющиваем лепешки с сыром ладонью.
Шаг 8:

Сформированные лепешки выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем их с двух сторон. Чем тоньше получаются лепешки, тем они вкуснее.
Шаг 9:

Готовые лепешки еще горячими обязательно смазываем сливочным маслом перед подачей.
Шаг 10:

Приятного аппетита!