Луковый суп c соусом демиглас
Знаменитый французский луковый суп. Приготовь изысканный ужин! По моему мнению и мнению моей семьи, луковый суп с соусом демиглас - самое вкусное первое блюдо, какое только может быть. Гренки и сыр, замечательный вкус и аромат... Попробуйте!
Ингредиенты:
на 4 порций
Лук репчатый
300 гр
Растительное масло
60 мл
Чеснок
1 чайн.л.
Тимьян, чабрец
5 гр
Сливочное масло
25 гр
Вино белое
100 мл
Морская соль
по вкусу
Сахар
0.5 чайн.л.
Смесь перцев молотых
по вкусу
Соус Демиглас
1 стол.л.
Куриный бульон
500 мл
Твёрдый сыр
60 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 4 гр. | ||
|---|---|---|
| 9 гр. | ||
| 6 гр. |
124
ккал
1. Почистите и нарежьте лук половинками полуколец. Мелкие луковички можно резать просто полукольцами.
2. Масло разогрейте в сковороде на умеренном огне, выложите лук, обжарьте его до легкой золотистости.
3. Зубчик чеснока почистите и раздавите ножом, добавьте к луку, обжаривайте 2 минуты (до появления приятного запаха).
4. Положите тимьян (веточку), обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
5. Добавьте сливочное масло, дождитесь, когда оно растает, после чего влейте вино.
6. Тушите лук в вине на самом слабом огне под крышкой в течение 4-6 часов (должна получиться кашица).
7. Добавьте соль, сахар, смесь молотых перцев.
8. Положите соус Демиглас, все перемешайте и держите на огне еще 5 минут.
9. Тимьян удалите, добавьте куриный бульон, доведите до кипения.
10. Два ломтика багета поджарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
11. Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте соль. Перелейте суп в форму.
12. Натрите на крупной терке сыр.
13. Гренки выложите в суп, посыпьте сверху сыром.
14. Поставьте форму в разогретую до 195 градусов духовку на 6 минут (нужно, чтобы сыр расплавился).
15. Готовый суп украсьте веточкой тимьяна и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!
2. Масло разогрейте в сковороде на умеренном огне, выложите лук, обжарьте его до легкой золотистости.
3. Зубчик чеснока почистите и раздавите ножом, добавьте к луку, обжаривайте 2 минуты (до появления приятного запаха).
4. Положите тимьян (веточку), обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
5. Добавьте сливочное масло, дождитесь, когда оно растает, после чего влейте вино.
6. Тушите лук в вине на самом слабом огне под крышкой в течение 4-6 часов (должна получиться кашица).
7. Добавьте соль, сахар, смесь молотых перцев.
8. Положите соус Демиглас, все перемешайте и держите на огне еще 5 минут.
9. Тимьян удалите, добавьте куриный бульон, доведите до кипения.
10. Два ломтика багета поджарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
11. Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте соль. Перелейте суп в форму.
12. Натрите на крупной терке сыр.
13. Гренки выложите в суп, посыпьте сверху сыром.
14. Поставьте форму в разогретую до 195 градусов духовку на 6 минут (нужно, чтобы сыр расплавился).
15. Готовый суп украсьте веточкой тимьяна и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?