Name: Мадлен с грушей и фундуком
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 80 гр; Яйца 2 шт.; Сахар 80 гр; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Сливочное масло 80 гр; Фундук 15 гр; Груши 0.5 шт.; Корица по вкусу

Сливочные мадлен с легким ароматом корицы, перед ними ты не устоишь!

Ингредиенты:

на 4 порций

Мука

80 гр

Яйца

2 шт.

Сахар

80 гр

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Сливочное масло

80 гр

Фундук

15 гр

Груши

0.5 шт.

Корица

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
21 гр.
33 гр.

339

ккал

Шаг 1:

Ингредиенты
Шаг 2:

Фундук измельчаем в муку.
Шаг 3:

Половину груши очищаем от шкурки и режем тоненькими ломтиками.
Шаг 4:

В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и щепотку корицы. Добавляем 2 желтка и перемешиваем венчиком.
Шаг 5:

Белки взбиваем вилкой до легкой пены.
Шаг 6:

Добавляем белки в мучную смесь и перемешиваем, смесь получится достаточно комковатой, не старайтесь вымешать до однородности, все равно не получится, жидкости слишком мало.
Шаг 7:

Сливочное масло растапливаем, даем немного остыть и небольшими порциями постоянно помешивая вводим в тесто. Вымешиваем до однородности. Добавляем измельченные орехи и грушу. Перемешиваем.
Шаг 8:

Полученное тесто выкладываем в формочки. Духовку предварительно разогреваем до 220 С, отправляем форму с тестом в духовку, температуру уменьшаем до 180 С и выпекаем 15-20 минут до готовности (готовность проверяем шпажкой).
Шаг 9:

Приятного аппетита!