Name: Маффины с изюмом и цукатами в духовке
Total time: T1H
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 125 гр; Яйца 3 шт.; Молоко 2 стол.л.; Сахар 100 гр; Мука 150 гр; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Изюм 100 гр; Цукаты 50 гр; Ром 1 стол.л.

Румяные, аппетитные, ароматные для любого праздника и к чаю! Маффины с изюмом и цукатами - мой надежный проверенный рецепт, они всегда буквально разлетаются со стола. Маффины можно покрыть глазурью и декором в зависимости от повода, а вместо изюма и цукатов положить другие сухофрукты и орехи. Будет вкусно!

Ингредиенты:

на 12 порций

Сливочное масло

125 гр

Яйца

3 шт.

Молоко

2 стол.л.

Сахар

100 гр

Мука

150 гр

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Изюм

100 гр

Цукаты

50 гр

Ром

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
16 гр.
39 гр.

327

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье
.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Шаг 1:

Как сделать маффины с изюмом в духовке? Подготовьте ингредиенты: Масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2:

Изюм хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и слейте воду. Затем замочите в роме.
Шаг 3:

Поставьте духовку на разогрев до температуры 160-180 градусов (температура зависит от вашей духовки). Взбейте масло миксером, чтобы выглядело, как густой крем.
Шаг 4:

Затем введите яйца и сахар и тоже взбейте с маслом.
Шаг 5:

Просейте муку с разрыхлителем и введите их в масляную массу. Учтите, что муки может потребоваться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста и регулируйте количество муки под неё (для этого с разрыхлителем смешайте большую часть просеянной муки и её добавляйте в первую очередь, а оставшуюся часть без разрыхлителя добавляйте по необходимости. Если это нужно - то просейте ещё немного муки)
Шаг 6:

Получившееся тесто должно быть похоже на хорошую густую сгущенку.
Шаг 7:

Всыпьте в тесто промаринованный в роме изюм с цукатами.
Шаг 8:

Тесто выложите в металлическую форму для маффинов. Почему в металлическую? Потому что в ней они получатся с замечательной зажаристой корочкой. Я пекла и в бумажных формочках, тоже вкусно, но мягковато. Идеальная консистенция у данного конкретного рецепта, на мой взгляд, достигается просто в металлической форме. Время выпекания - 20-30 минут на среднем или нижнем уровне.