Name: Маффины с кабачком и сыром
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Кабачки 180 гр; Яйца 1 шт.; Соль по вкусу; Твёрдый сыр 35 гр; Молоко 25 мл; Растительное масло 25 мл; Манка 1 стол.л.; Пшеничная мука 75 гр; Петрушка по вкусу; Разрыхлитель 5 гр

Очень нежные маффины с кабачком и сыром - вкусно и полезно! Такую несложную выпечку можно приготовить для завтрака, к тому же времени на это уходит совсем немного. Часто дети не очень уважают этот овощ. Но в этих маффинах кабачок неузнаваем, поэтому без проблем можно накормить маленьких "нехочух". Маффины получаются удивительно нежными. Их можно подавать и в качестве закусочных. На мой взгляд, маффины с кабачком на следующий день еще вкуснее.

Ингредиенты:

на 6 порций

Кабачки

180 гр

Яйца

1 шт.

Соль

по вкусу

Твёрдый сыр

35 гр

Молоко

25 мл

Растительное масло

25 мл

Манка

1 стол.л.

Пшеничная мука

75 гр

Петрушка

по вкусу

Разрыхлитель

5 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
11 гр.
17 гр.

190

ккал

Шаг 1:

Ингредиенты.
Шаг 2:

Кабачок и сыр натираем на крупной терке. С кабачка отжимаем сок.
Шаг 3:

Кабачок и сыр соединяем, солим, вбиваем яйца.
Шаг 4:

Добавляем мелко нарезанную зелень (я использовала петрушку и укроп), вливаем масло и молоко, перемешиваем.
Шаг 5:

Затем всыпаем манную крупу и муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если густовато, то добавьте немного молока, если жидковато - муки.
Шаг 6:

Порционные формочки смазываем маслом и наполняем на 2/3 высоты. Выпекаем маффины при 180 град. 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность проверяем лучинкой.
Шаг 7:

Даем выпечке немного остыть и вынимаем. Приятного аппетита!