Name: Макароны с кабачками
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Макароны 200 гр; Кабачки 400 гр; Сливочное масло 50 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Чеснок 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Из простых продуктов, бюджетно, вкусно, питательно! Макароны с кабачками — рецепт быстрого и легкого блюда для всей семьи. Сочетание пасты и кабачков кажется не привычным. А между тем они очень хорошо дополняют друг друга. Готовится все за считанные минуты, что важно при современном ритме жизни.

Ингредиенты:

на 3 порций

Макароны

200 гр

Кабачки

400 гр

Сливочное масло

50 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Чеснок

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
12 гр.
24 гр.

209

ккал

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье
.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.

Шаг 1:

Как сделать макароны с кабачками? Подготовьте ингредиенты. Кабачки желательно использовать молодые, с тонкой кожицей и мелкими семечками. Из пасты я взяла спагетти, но подойдет любой другой вид. Чеснок можете взять сухой или свежий.
Шаг 2:

Кабачки помойте, обсушите. Если кабачки молодые, с нежной кожицей и мелкими семенами, то удалять их не обязательно. Достаточно хорошенько промыть. А вот перезрелые кабачки лучше почистить от кожуры и семян. Кабачки нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 3:

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масла. Их смесь не будет гореть, как если бы вы использовали только сливочное, так как температура горения у растительного масла выше.
Шаг 4:

Добавьте кабачки. Жарьте их, помешивая, на сильном огне около 5 минут до появления румяной корочки.
Шаг 5:

Кабачки посыпьте сухим чесноком, солью и перцем. Перемешайте.
Шаг 6:

Пока готовятся кабачки, отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente. Это когда она остается чуть твердоватой, не разваренной. Ориентируйтесь на время, указанное на упаковке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 7:

Добавьте пасту в сковороду к кабачкам и перемешайте. Прогрейте все вместе 2 минуты и снимите с огня.
Шаг 8:

Разложите пасту по тарелкам. При желании посыпьте тертым сыром. Лучше всего для этого подойдет пармезан, но можно и обычный твердый сыр. Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!