Name: Мандариновый кекс на сливках и сливочном масле
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 115 гр; Мандарины 3 шт.; Сливки 80 гр; Ванильная настойка 1 мл; Сахар 200 гр; Яйца 2 шт.; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Сода пищевая 0.25 чайн.л.; Мука 240 гр

Угощаемся кексом с волшебным ароматом и вкусом! Кекс получается шикарный! У него очень приятная текстура - мягкий, тающий мякиш и нежная корочка. Если у вас мандарины с плотной шкуркой, то снимите с них цедру (около 1 ст. л.) и добавьте в тесто, у меня были мандарины с очень тоненькой и мягкой шкуркой, поэтому мне это сделать просто не удалось.

Ингредиенты:

на 8 порций

Сливочное масло

115 гр

Мандарины

3 шт.

Сливки

80 гр

Ванильная настойка

1 мл

Сахар

200 гр

Яйца

2 шт.

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Сода пищевая

0.25 чайн.л.

Мука

240 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
11 гр.
34 гр.

260

ккал

Шаг 1:

Ингредиенты
Шаг 2:

Из мандаринов выжимаем сок (нам нужно 60 мл). Смешиваем сок, сливки и ваниль.
Шаг 3:

Сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем по одному 2 яйца, тщательно взбивая каждый раз.
Шаг 4:

Небольшими порциями добавляем смесь сливок и сока.
Шаг 5:

Муку просеиваем с содой, разрыхлителем и щепоткой соли, добавляем к сливочной смеси.
Шаг 6:

Перемешиваем до однородности.
Шаг 7:

Тесто выкладываем в форму.
Шаг 8:

Выпекаем при 180 С около 40-50 минут.
Шаг 9:

Подаем полив сахарной глазурью (моя решила впитаться в тесто:)) или посыпав сахарной пудрой.
Шаг 10:

Приятного аппетита!