Name: Медальоны из индейки
Total time: T3H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Индейка 600 гр; Соевый соус 50 мл; Чеснок 3 зубч.; Мёд 1 стол.л.; Оливковое масло 1 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу

Быстрый ужин, нужно только заранее замариновать мясо. В готовом виде мясо индейки ничем не отличается по вкусу от куриного. Не сразу и поймешь, что это не куриное филе, а индюшачье. При этом индейка чуть менее калорийна, чем курица. Мариновать мясо можно и 30 минут, если совсем нет времени. Так как впоследствии индейка все равно пропитывается им во время запекания.

Ингредиенты:

на 4 порций

Индейка

600 гр

Соевый соус

50 мл

Чеснок

3 зубч.

Мёд

1 стол.л.

Оливковое масло

1 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

17 гр.
9 гр.
10 гр.

185

ккал

Обычно медальоны из индейки представляют из себя достаточно толстые, почти ровные круглые куски. В готовом виде такие медальоны смотрятся очень эффектно. Делаются медальоны из мякоти без кости. Но, к сожалению, именно таких красивых кусков я найти и не смогла, а то, что продают разные производители под этим названием, ничего общего с тем, что я описала выше, не имеет. Кусочки хоть и примерно одной величины, но они не толстенькие. Это больше похоже на гуляш, чем на медальоны в классическом их понимании. И такая картина у всех производителей, продающих мясо в лоточках.
В итоге пришлось готовить из того, что есть. Конечно, это далеко не то, что хотелось, но то, что получилось, хоть и не столь презентабельно, но все же вкусно.
Если же нужны настоящие медальоны, то лучше искать мясо на развес.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить медальоны из индейки нам понадобится: медальоны из индейки, чеснок, соевый соус, жидкий мед (если мед засахарившийся - предварительно его растопить и охладить), оливковое масло и черный молотый перец.
Шаг 2:

Медальоны промыть и обсушить.
Шаг 3:

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Шаг 4:

В глубокую миску влить соевый соус, добавить жидкий мед, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и молотый перец. Маринад тщательно перемешать.
Шаг 5:

Выложить в маринад медальоны и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 1-2 часа.
Шаг 6:

Выложить медальоны в форму для запекания.
Шаг 7:

Сверху полить кусочки индейки соусом, в котором они мариновались.
Шаг 8:

Запекать медальоны в предварительно разогретой до 200°С духовке около 30 минут. Затем форму вынуть из духовки, медальоны перевернуть и запекать еще 10 минут до румяной корочки.
Шаг 9:

Подавать медальоны из индейки с любым гарниром - рисом, гречкой, картофелем или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!