Name: Медовые пирожные с кремом
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 60 гр; Яйца 2 шт.; Мука 400 гр; Сахар 150 гр; Мёд 70 гр; Сода пищевая 1 чайн.л.; Соль 1 гр; Сливки жирные 400 гр; Творожный сыр 250 гр; Сахарная пудра 4 стол.л.; Джем 100 гр; Фрукты 100 гр

Очень вкусные, легко и просто готовить, для праздника! Медовые пирожные с кремом похожи на маленькие порционные тортики, которые удобно приготовить для каждого гостя индивидуально. По этому рецепту можно сделать и один большой торт.

Ингредиенты:

на 4 порций

Сливочное масло

60 гр

Яйца

2 шт.

Мука

400 гр

Сахар

150 гр

Мёд

70 гр

Сода пищевая

1 чайн.л.

Соль

1 гр

Сливки жирные

400 гр

Творожный сыр

250 гр

Сахарная пудра

4 стол.л.

Джем

100 гр

Фрукты

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
15 гр.
37 гр.

303

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Шаг 1:

Как сделать медовые пирожные с кремом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.
Шаг 2:

В кастрюле с антипригарным покрытием соедините сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и дождитесь, чтобы масло растаяло.
Шаг 3:

Отдельно смешайте яйца с сахаром.
Шаг 4:

Помешивая введите растопленное масло к яйцам. Затем все перелейте обратно в кастрюлю и верните на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 5:

Добавьте соду и перемешайте. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Это реакция меда с содой. Оставьте все остыть до теплого состояния.
Шаг 6:

Затем подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.
Шаг 7:

Готовое тесто мягкое, пластичное и не липнет к рукам. Оставьте его немного полежать. Если пирожные будут печь не сразу, то можно убрать тесто в пакете в холодильник и хранить в течение недели.
Шаг 8:

Раскатайте тесто на листе пергамента и формочкой вырезайте будущий размер пирожных. Лишнее тесто уберите. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 3-5 минут. Медовое тесто готовится очень быстро. Заготовки станут золотистого цвета. Остудите их. Количество готовых пирожных будет зависеть от выбранного диаметра заготовок.
Шаг 9:

Для крема взбейте сливки, жирностью от 33%, с сахарной пудрой до пышного стабильного крема. Затем вмешайте в крем творожный сыр.
Шаг 10:

Готовый крем отсадите с помощью кондитерского мешка на медовые коржи. По желанию в центр можно добавить джем. Мне очень нравится сочетание с черной смородиной.
Шаг 11:

Соберите пирожные полностью, поставьте в закрывающуюся посуду и уберите в холодильник на ночь. В закрытой посуде вся влага из крема будет пропитываться в коржи и сделает их мягкими и сочными.
Шаг 12:

Готовые пирожные можно украсить любыми фруктами или ягодами. Приятного угощения!