Мильфей - слойки с малиной

Разделяем желтки и белки. Смешиваем желтки с йогуртом, ванилином и двумя столовыми ложками сахару.
Молоко кипятим и в него затем вводим желтковую массу, все перемешиваем.
Белки взбиваем вместе с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Вмешиваем их в ванильный крем.
Слоеное тесто раскатываем и нарезаем из него прямоугольники. Накалываем те вилкой во многих местах и ставим запекаться на противне, предварительно сбрызнутом водой. Печем 8 минут при 180-ти градусах.
Когда слойки испекутся, даем им постоять немного, вынув из духовки вместе с противнем.
Пудру сахарную с малиновым соком смешиваем и смазываем ими слойки.
На них же выкладываем крем, поверх которого - малину. Один прямоугольник накрываем вторым, а затем и третьим.
Поверхность многоэтажных слоек украшаем малиновым соком и сахарной пудрой, смешанными друг с другом.
Приятного аппетита!