Минтай с картошкой в фольге
Полезная сочная рыбка для твоего рациона! Минтай с картошкой в фольге - блюдо для тех, кто предпочитает питаться правильно, сидит на диете или следит за своей фигурой. Способ, при котором рыба запекается в фольге, помогает сохранить все ее питательные и вкусовые свойства. Ведь в этом случае минтай готовится в собственном соку, пропитываясь ароматами специй и овощей.
Ингредиенты:
на 6 порций
Картошка
300 гр
Минтай
1 кг
Спаржа
300 гр
Оливковое масло
60 мл
Лимонный сок
30 мл
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Зелёный лук
50 гр
Лимоны
100 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 9 гр. | ||
|---|---|---|
| 4 гр. | ||
| 4 гр. |
87
ккал
1. В первую очередь необходимо включить духовку на 200 градусов Цельсия.
2. Филе минтая хорошо промыть под водой, просушить с помощью бумажных полотенец и разрезать пополам или на порционные кусочки, в зависимости от размеров рыбного филе. Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.
3. Картофель очистить от кожицы и помыть. Нарезать картошку достаточно тонкими пластинами так, чтобы она успела приготовится за то время, что запекается филе минтая.
4. Спаржу промыть под проточной водой и высушить, разложив на полотенце.
5. Приготовить 6 листов фольги для запекания. На лист фольги выложить слой нарезанного картофеля и спаржу. Посолить и приправить овощи молотым черным перцем. Затем сбрызнуть овощи оливковым маслом. Сверху на овощи выложить филе минтая. Также приправить его солью, перцем и специями для рыбы (можно купить готовые в магазине). Рыбное филе также сбрызнуть оливковым маслом и полить лимонным соком.
6. Завернуть фольгу с рыбой и картошкой в своеобразный кулек или "узелок", плотно защемив края, чтобы не попадал воздух и не вытекало масло и сок, который образуется в процессе запекания. То же самое проделать с каждым листом фольги и каждым кусочком минтая. Всего должно получиться 6 "узелков", равно наполненных рыбным филе и овощами.
7. Положить "узелки" из фольги на противень и поставить в разогретую духовку запекаться в течение получаса.
По прошествии указанного времени вынуть противень из духовки и развернуть "узелки" из фольги. Переложить филе минтая, картошку и спаржу на порционные тарелки. Украсить готовое блюдо зеленым луком и дольками лимона и сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!
2. Филе минтая хорошо промыть под водой, просушить с помощью бумажных полотенец и разрезать пополам или на порционные кусочки, в зависимости от размеров рыбного филе. Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.
3. Картофель очистить от кожицы и помыть. Нарезать картошку достаточно тонкими пластинами так, чтобы она успела приготовится за то время, что запекается филе минтая.
4. Спаржу промыть под проточной водой и высушить, разложив на полотенце.
5. Приготовить 6 листов фольги для запекания. На лист фольги выложить слой нарезанного картофеля и спаржу. Посолить и приправить овощи молотым черным перцем. Затем сбрызнуть овощи оливковым маслом. Сверху на овощи выложить филе минтая. Также приправить его солью, перцем и специями для рыбы (можно купить готовые в магазине). Рыбное филе также сбрызнуть оливковым маслом и полить лимонным соком.
6. Завернуть фольгу с рыбой и картошкой в своеобразный кулек или "узелок", плотно защемив края, чтобы не попадал воздух и не вытекало масло и сок, который образуется в процессе запекания. То же самое проделать с каждым листом фольги и каждым кусочком минтая. Всего должно получиться 6 "узелков", равно наполненных рыбным филе и овощами.
7. Положить "узелки" из фольги на противень и поставить в разогретую духовку запекаться в течение получаса.
По прошествии указанного времени вынуть противень из духовки и развернуть "узелки" из фольги. Переложить филе минтая, картошку и спаржу на порционные тарелки. Украсить готовое блюдо зеленым луком и дольками лимона и сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?