Name: Мясное рагу болоньезе для спагетти и другой пасты
Total time: T1H
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш мясной 500 гр; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 200 гр; Стебель сельдерея 1 шт.; Оливковое масло 3 стол.л.; Сливочное масло 30 гр; Чеснок 1 зубч.; Сливки жирные 1 стол.л.; Вино белое 150 мл; Томатная паста 2 стол.л.; Помидоры 400 гр; Вода 1 стак.

Очень вкусное мясное рагу, которое будет отличным соусом для спагетти и другой пасты!

Ингредиенты:

на 5 порций

Фарш мясной

500 гр

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

200 гр

Стебель сельдерея

1 шт.

Оливковое масло

3 стол.л.

Сливочное масло

30 гр

Чеснок

1 зубч.

Сливки жирные

1 стол.л.

Вино белое

150 мл

Томатная паста

2 стол.л.

Помидоры

400 гр

Вода

1 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
14 гр.
4 гр.

158

ккал

Шаг 1:

В сковородке добавить 1 ст. ложку оливкового масла, выложить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать вилкой на мелкие кусочки. Тушить несколько минут. Переложить мясо в тарелку или миску.
Шаг 2:

Лук,морковку и сельдерей нарезать на маленькие кубуки.В сковородку добавиь 2 стл.л оливкового масла 30гр. сливочного масла,добавить овощи и обжарить 6-7мин.
Шаг 3:

Соединить мясо иовощи, вылить вино, перемешать.Тушить, пока не выпариться половина жидкости ,где-то 5-6мин.
Шаг 4:

Добавить томатную пасту,помидоры,1ст.л. сметаны или жирных сливок,воду.Соус тушить на слабом огне 40-50мин пока он не загустеет. Иногда перемешивать. Если видите ,что жидкость вся выпарилась,добавтьте немножко кипяченной воды.
Шаг 5:

За 2-3мин до готовности посолить и попершить по вкусу.
Шаг 6:

Рагу Болоньезе готово! Приятного аппетита!