Name: Мясной пирог в горшочке
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе индейки 300 гр; Шампиньоны 5 шт.; Зелёный горошек 100 гр; Лук 2 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 0.5 шт.; Сливочное масло 50 гр; Сливки 100 мл; Бульон 200 мл; Мука 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Перец острый молотый по вкусу; Оливковое масло 2 стол.л.; Слоёное тесто 300 гр; Яйца 1 шт.

Ароматный, нежный и сытный, да еще и с хрустящей корочкой! Давно хотела приготовить этот пирог, все как то не получалось и вот я это сделала и не пожалела, пирог просто объедение! Попробуйте и вы, уверенна вам понравится!

Ингредиенты:

на 4 порций

Филе индейки

300 гр

Шампиньоны

5 шт.

Зелёный горошек

100 гр

Лук

2 шт.

Морковь

1 шт.

Болгарский перец

0.5 шт.

Сливочное масло

50 гр

Сливки

100 мл

Бульон

200 мл

Мука

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Перец острый молотый

по вкусу

Оливковое масло

2 стол.л.

Слоёное тесто

300 гр

Яйца

1 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
12 гр.
10 гр.

179

ккал

Шаг 1:

Нужные нам продукты для приготовления начинки.
Шаг 2:

Филе индейки нарезаем небольшим кубиком. Индейку можно заменить и курицей и любым другим мясом, индейку взяла только по той причине, что она у меня оказалась в холодильнике.
Шаг 3:

Сковороду разогреваем с оливковым маслом и обжариваем мясо на небольшом огне 10 минут (в зависимости от вида мяса время или уменьшаем или увеличиваем). Мясо не нужно обжаривать до хрустящей корочки.
Шаг 4:

Пока мясо жарится-тушиться нарезаем овощи. Грибы пластинками, а лук, морковь и перец кубиком, количество ингредиентов также можете увеличить или уменьшить по вкусу.
Шаг 5:

Когда мясо немного протушилось, добавляем овощи, накрываем крышкой и тушим минут 10.
Шаг 6:

Добавляем сливочное масло.
Шаг 7:

Как только масло растопилось добавляем муку. Перемешиваем.
Шаг 8:

Вливаем бульон и тушим до готовности мяса.
Шаг 9:

Вливаем сливки и добавляем зеленый горошек. Перемешиваем. Добавляем соль, перец, по желанию можно добавить травы и тушим еще минут 3.
Шаг 10:

Выкладываем нашу начинку в горшочки или креманки.
Шаг 11:

Слоеное тесто (я брала слоено-дрожжевое, но лучше слоеное) раскатываем. Вырезаем круги, немного больше диаметра горшочков.
Шаг 12:

Края формы смазываем взбитым яйцом (так тесто лучше будет держаться за краешки формочек). Сверху горшочки покрываем тестом.
Шаг 13:

Смазываем тесто яйцом. Из остатков теста можно вырезать фигурки для украшения, у меня это цветочки:) Сверху обязательно в тесте делаем несколько сквозных надрезов, что бы выходил пар. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке около 20 минут, до румяной корочки.
Шаг 14:

Готовый пирог подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Шаг 15:

Остатки от теста не выбрасываем. Собираем их в комок и раскатываем толщиной около 3 мм, нарезаем пласт на полоски, сверху смазываем яйцом и посыпаем сахаром, выпекаем при 200 С около 15-20 минут до румяности.