Name: Мясо по боярски
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 500 гр; Шампиньоны 200 гр; Лук 0.5 шт.; Подсолнечное масло 1 стол.л.; Твёрдый сыр 100 гр; Чеснок 1 зубч.; Сметана 2 стол.л.; Горчица готовая 1 стол.л.; Специи сухие 1 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Сочная свинина с шампиньонами под сырной корочкой. Такое мясо я несколько раз заказывала в кафе и вот появилась возможность приготовить его дома. Получилось не менее вкусно. У меня были 2 толстые котлеты на кости, поэтому порций получилось только 2. Если у вас мясо не на кости, то лучше разрезать его вдоль на 2 куска.

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

500 гр

Шампиньоны

200 гр

Лук

0.5 шт.

Подсолнечное масло

1 стол.л.

Твёрдый сыр

100 гр

Чеснок

1 зубч.

Сметана

2 стол.л.

Горчица готовая

1 стол.л.

Специи сухие

1 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
18 гр.
1 гр.

224

ккал

Шаг 1:

Маринование.
Шаг 2:

Свинину вымыть, обсушить и слегка отбить с двух сторон.
Шаг 3:

Мясо посолить, поперчить, посыпать приправой для свинины, смазать горчицей.
Шаг 4:

Оставить мариноваться на 20 минут.
Шаг 5:

Начинка. Слегка обжарить лук и шампиньоны на подсолнечном масле.
Шаг 6:

Шампиньоны нарезать пластинками. Лук нарезать кольцами.
Шаг 7:

Слегка обжарить лук и шампиньоны на подсолнечном масле.
Шаг 8:

Соус. Сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Соединить сыр, сметану и чеснок и перемешать.
Шаг 9:

Сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Соединить сыр, сметану и чеснок и перемешать.
Шаг 10:

В смазанную маслом форму для запекания выложить свиные отбивные.
Шаг 11:

Сверху разложить грибы с луком. Смазать сырным соусом.
Шаг 12:

Смазать сырным соусом. Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 40-50 минут.