Name: Мясо по китайски в кисло сладком соусе
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 400 гр; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Имбирь 10 гр; Перец острый стручковый 0.5 шт.; Соевый соус 4 стол.л.; Коричневый сахар 2 стол.л.; Рисовый уксус 2 стол.л.; Картофельный крахмал 2 чайн.л.; Вода 80 мл; Растительное масло 3 стол.л.

Вкус настоящей китайской кухни у вас дома! Одно из самых популярных китайских блюд, оказывается, очень легко и быстро приготовить самостоятельно. Секрет его вкуса заключен в соусе, который включает в себя уксус, сахар и соевый соус. Удивите себя и своих близких экзотическим блюдом!

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

400 гр

Морковь

1 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Имбирь

10 гр

Перец острый стручковый

0.5 шт.

Соевый соус

4 стол.л.

Коричневый сахар

2 стол.л.

Рисовый уксус

2 стол.л.

Картофельный крахмал

2 чайн.л.

Вода

80 мл

Растительное масло

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
15 гр.
13 гр.

197

ккал

Мясо по этому рецепту получается очень острое, ароматное, с насыщенным вкусом. В качестве гарнира к нему хорошо подойдет рис или лапша.

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления мяса. Вместо свежего имбиря у меня порошок. Крахмал я взяла кукурузный, его надо в два раза больше.
Шаг 2:

Мясо помойте, обсушите. Нарежьте его соломкой на небольшие кусочки. Лишний жир срежьте.
Шаг 3:

Налейте в мясо столовую ложку соевого соуса и оставьте немного постоять.
Шаг 4:

Морковь порежьте на длинные тонкие полоски.
Шаг 5:

Примерно на такие же полоски порежьте перец.
Шаг 6:

Чеснок нарежьте пластинками, острый перец - колечками. Если вы используете свежий имбирь, то очистите его и измельчите как и чеснок. Нарезка чеснока и имбиря - дело вкуса. Если вы их любите, то натрите их на терке или мелко порубите, тогда они останутся в мясе. Если же вы против активного вкуса этих продуктов, то режьте крупно, а затем уберите их из сковороды.
Шаг 7:

Приготовьте соус. Смешайте соевый соус, сахар, уксус и половину крахмала. Добавьте воду. Я еще насыпала порошок имбиря. Как следует перемешайте.
Шаг 8:

Оставшийся крахмал насыпьте в мясо, перемешайте.
Шаг 9:

Разогрейте сковороду, налейте в нее пару ложек растительного масла. Пусть оно раскалится. Добавьте морковь и обжарьте ее на сильном огне в течении минуты-полторы.
Шаг 10:

Добавьте острый и сладкий перец. Обжаривайте еще полторы минуты. Затем уберите овощи со сковороды.
Шаг 11:

Налейте на сковороду еще столовую ложку масла. Закиньте чеснок и имбирь, если он свежий. Жарьте их в течении 20-30 секунд. Я убрала чеснок, мне хватит его аромата, вы можете оставить.
Шаг 12:

Закиньте мясо в сковороду. На сильном огне обжарьте его 3-4 минуты при постоянном размешивании.
Шаг 13:

Добавьте к мясу овощи. Огонь убавьте. Обжаривайте их вместе несколько минут.
Шаг 14:

Вылейте на сковороду соус, предварительно размешав его, чтобы крахмал поднялся со дна.
Шаг 15:

Хорошо перемешайте мясо с соусом. Держите мясо на огне еще пару минут. Соус должен загустеть и закипеть. Мясо готово!