Name: Мясо с овощами в казане
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 600 гр; Помидоры 2 шт.; Морковь 1 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Базилик 0.5 чайн.л.; Майоран 5 гр; Тимьян, чабрец 1 гр; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Вкуснейшее блюдо со свининой и сочными овощами! Полноценное блюдо для всей семьи: вкусное, сытное, сочное. Одни продукты можно заменить другими. К тому же мясо с овощами в казане готовится быстро и просто!

Ингредиенты:

на 5 порций

Свинина

600 гр

Помидоры

2 шт.

Морковь

1 шт.

Стебель сельдерея

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Базилик

0.5 чайн.л.

Майоран

5 гр

Тимьян, чабрец

1 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
17 гр.
2 гр.

196

ккал

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты для блюда. Мясо можно брать любое: свинину, говядину или баранину. Для этого блюда лучше брать мякоть с небольшим количеством жира, без жил и костей. Помидоры лучше брать крепкие, но спелые.
Шаг 2:

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Крупно резать не нужно, иначе мясу понадобится много времени на тушение, а оно должно быть готово примерно одновременно с остальными овощами. При долгом тушении все овощи сильно разварятся.
Шаг 3:

Нарежьте картофель средними кубиками. Слишком крупно резать не нужно - он будет долго готовиться, да и есть его неудобно, но и слишком мелко тоже нарезать не стоит - он быстро разварится и потеряет форму.
Шаг 4:

Морковь вымойте, очистите и нарежьте полукружьями. Если диаметр морковки небольшой, можно нарезать кружочками.
Шаг 5:

Помидор вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.
Шаг 6:

Сельдерей нарежьте средними ломтиками.
Шаг 7:

В казане разогрейте растительное масло. Выложите мясо и быстро обжарьте, помешивая, на сильном огне до появления золотистой корочки. Поначалу мясо выделяет много жидкости, по мере выпаривания влаги, оно начнет поджариваться.
Шаг 8:

Добавьтек мясу картошку, морковь, помидоры и сельдерей. Все перемешайте и жарьте вместе еще около 3-5 минут.
Шаг 9:

Мясо с овощами посолите, поперчите и посыпьте сушеными травами. Все аккуратно перемешайте, чтобы не подавить овощи.
Шаг 10:

Огонь уменьшите до минимума. Накройте казан крышкой и тушите все вместе еще около 20 минут до готовности мяса и овощей. Овощи должны тушиться в собственном соку. Однако если в процессе видно, что сока нет или он быстро испарился, нужно долить в казан около 50-100 мл воды. Если вы хотите, чтобы блюдо было с подливкой, то воды можно долить и побольше. Кстати воду можно заменить на мясной или овощной бульон. Это придаст блюду новые оттенки вкуса.
Шаг 11:

Готовое мясо с овощами разложить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!