Name: Мятные кексы
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Мята 30 гр; Растительное масло 120 мл; Молоко 120 мл; Яйца 2 шт.; Сахар 100 гр; Мука 150 гр; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Сахарная пудра 10 гр

Очень быстрые, вкусные и ароматные кексы со свежей мятой. Вкусные, нежные, мягкие, ароматные мятные кексы всего за полчаса. Тесто для мятных кексов готовится на молоке и растительном масле со свежей, пахучей мятой.

Ингредиенты:

на 6 порций

Мята

30 гр

Растительное масло

120 мл

Молоко

120 мл

Яйца

2 шт.

Сахар

100 гр

Мука

150 гр

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Сахарная пудра

10 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
21 гр.
34 гр.

345

ккал

В последнее время набирает популярность вкусная и полезная "зеленая" выпечка. Ежедневно перед каждой хозяйкой стоит главная задача — накормить своих домочадцев. На даче времени на приготовление полноценного обеда, как правило, не хватает. Можно перекусить зеленью с грядки: например, сделав легкий витаминный салат. А можно приготовить из нее начинку для вкусной, сытной и полезной выпечки, один из рецептов которой я вам предлагаю.

Шаг 1:

Подготовить все ингредиенты. В данном рецепте лучше использовать рафинированное растительное масло, молоко можно использовать любой жирности. Муки может понадобиться больше или меньше количества, указанного в рецепте, в зависимости от ее качества. Нам понадобятся не целые веточки мяты, а только листья.
Шаг 2:

Обрываем листики мяты, промываем и кладем в чашу блендера. Добавляем растительное масло. Перебиваем блендером до однородности, и получаем мятное масло. Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Шаг 3:

Яйца взбиваем с сахаром до пышности, яичная масса при этом должна увеличиться в 2-3 раза. Ко взбитым яйцам с сахаром добавляем молоко и мятное масло и ещё раз хорошо взбиваем массу до однородности. В муку добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем, просеиваем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто (можно сделать это как миксером, так и обычным венчиком). Тесто получается достаточно жидким.
Шаг 4:

Распределяем готовое тесто по формочкам, заполняя их не более чем на 2/3 (у меня обычно получается 12 – 13 штук, форма для кексов стандартная). Выпекаем кексы в духовке при 180 градусах около 20 — 25 минут. Время выпечки может разниться, в зависимости от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на готовность кексов. Проверить готовность можно, вставив деревянную шпажку в середину кекса — она должна оставаться чистой и сухой.
Шаг 5:

Остывшие мятные кексы можно по желанию посыпать сахарной пудрой. Мятные кексы готовы! Более подробный рецепт приготовления кексов смотрите на видео. Приятного аппетита!