Молдавские вертуты с тыквой и капустой
Сытные, вкусные молдавские вертуты с нежной начинкой. Попробуйте сытные, вкусные молдавские вертуты. Молдавская вертута - ароматная выпечка с нежной начинкой и хрустящей корочкой. Это Очень Вкусно! Молдавская вертута с хрустящей корочкой и нежной начинкой покоряет с первого кусочка!
Ингредиенты:
на 8 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 4 гр. | ||
|---|---|---|
| 7 гр. | ||
| 21 гр. |
Нежная, слоенная, тонкая выпечка просто тает во рту!
-
Шаг 1:
Добавляем в воду 1/2 ч. л. соли.
-
Шаг 2:
Затем отправляем в воду яблочный уксус.
-
Шаг 3:
И 2 или 3 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешиваем.
-
Шаг 4:
Берем просеянную муку, делаем в середине углубление и выливаем воду, в которую мы добавили соль, уксус и растительное масло.
-
Шаг 5:
После этого аккуратно замешиваем тугое тесто.
-
Шаг 6:
Затем формируем шар из теста и накрываем его полотенцем на 15 минут. Клейковина набухнет и тесто будет более податливым.
-
Шаг 7:
После того, как тесто постоит, припыляем рабочую поверхность мукой и вмешиваем его в течение 2-3 минут.
-
Шаг 8:
Теперь формируем из теста жгутик и разрезаем на 8 частей, так как у нас получится 8 вертут.
-
Шаг 9:
Я режу на глаз, поскольку буду затем взвешивать каждый кусочек на домашних кухонных весах.
-
Шаг 10:
Из кусочков формируем шарики. Один шарик должен весить примерно 64-66 грамм.
-
Шаг 11:
Кладем шарики из теста на стол препыленный мукой и накрываем полотенцем на 30 минут.
-
Шаг 12:
Тесто стало очень мягким и податливым. Сначала тесто нужно немного помять.
-
Шаг 13:
Затем раскатываем его с помощью скалки как можно тоньше.
-
Шаг 14:
После этого смазываем лист растительным маслом по всей поверхности.
-
Шаг 15:
Перекладываем на смазанную растительным маслом тарелку и проделываем все то же самое с остальными кружочками из теста.
-
Шаг 16:
Для сладкой начинки я использую натертую на терку тыкву, в которую я добавила сахар по вкусу. По желанию можно еще добавить корицу и ванильный сахар. Для обычной начинки нам понадобится тушеная капуста с грибами. Капусту нужно посолить и поперчить по вкусу. Обжариваем ее на сковороде и во время обжарки добавляем грибы шампиньоны.
-
Шаг 17:
Выкладываем лист теста на смазанную растительным маслом рабочую поверхность и растягиваем как можно лучше, но осторожно, чтобы тесто не порвалось.
-
Шаг 18:
Затем загибаем один край.
-
Шаг 19:
И выкладываем начинку - капусту с грибами.
-
Шаг 20:
И сладкую начинку с тыквой.
-
Шаг 21:
После этого нужно очень осторожно и аккуратно завернуть начинку в тесто.
-
Шаг 22:
Можно тесто немного перекрутить и после этого формируем вертуту.
-
Шаг 23:
Получается красивая "ракушка".
-
Шаг 24:
Выкладываю все вертуты на противень, на пергаментную бумагу и смазываю яйцом взбитым с молоком. Выпекаем их 30 минут при температуре 190 C и затем 10 минут при температуре 200 C, чтобы они красиво подрумянились сверху.
-
Шаг 25:
Молдавская вертута с хрустящей корочкой и нежной начинкой покоряет с первого кусочка! Всем приятного аппетита!
-
Шаг 26:
Молдавская вертута с румяной корочкой и нежной начинкой из капусты с грибами.
-
Шаг 27:
Вкусная молдавская вертута с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой из тыквы.
Другие рецепты
В чем готовим?