Name: Морковные булочки с морковью и маком
Total time: T2H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Морковь 2 шт.; Яйца 2 шт.; Сливочное масло 60 гр; Соль по вкусу; Сахар 2 стол.л.; Мука 400 гр; Сухие дрожжи 5 гр; Ванилин 1 гр; Молоко 0.5 стак.; Мак пищевой 1 стол.л.

Вкусные, мягкие, пышные булочки на завтрак - для всей семьи! А вы готовили морковные булочки? Если нет, обязательно попробуйте! Булочки получаются вкусными. Насколько они будут желтыми, зависит от цвета моркови, и от нее же зависит, насколько булочки будут сладкими. Приготовить просто, давайте приступим!

Ингредиенты:

на 10 порций

Морковь

2 шт.

Яйца

2 шт.

Сливочное масло

60 гр

Соль

по вкусу

Сахар

2 стол.л.

Мука

400 гр

Сухие дрожжи

5 гр

Ванилин

1 гр

Молоко

0.5 стак.

Мак пищевой

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
9 гр.
37 гр.

257

ккал

Шаг 1:

Ингредиенты.
Шаг 2:

Готовим опару. Насыпаем в тарелку сухие дрожжи, сахар и заливаем теплым молоком. Перемешиваем, оставляем на 15-20 минут в теплом месте, чтобы опара поднялась.
Шаг 3:

Морковь моем, чистим и натираем ее на мелкой терке.
Шаг 4:

Готовая опара увеличилась в объеме в три раза.
Шаг 5:

Готовим тесто. В глубокой тарелке перемешиваем муку (муки сначала насыпьте грамм 300), соль, ванилин, растопленное сливочное масло. Яйца отдельно взбиваем и примерно четвертую часть отливаем для последующей смазки булочек, остальное вливаем в общую массу теста. Добавляем опару, перемешиваем.
Шаг 6:

Добавляем в тесто морковь, замешиваем руками тесто. Добавляем по необходимости остальную муку.
Шаг 7:

Припыляем стол мукой, вымешиваем тесто. Готовое тесто мягкое, нежное, но липнет к рукам, если не припылять мукой.
Шаг 8:

Накрываем тесто целлофаном и полотенцем, ставим в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
Шаг 9:

Готовое тесто обминаем, скатываем колбаску и нарезаем на 16 частей. Из каждой части скатываем колобок.
Шаг 10:

Противень смазываем маслом. Выкладываем колобки, на расстоянии 3 см друг от друга, накрываем целлофаном, оставляем минут на 15-20 для расстойки.
Шаг 11:

Затем смазываем колобки яйцом, которое оставляли для смазки.
Шаг 12:

Посыпаем сверху маком.
Шаг 13:

Ножницами делаем сверху надрезы крест накрест.
Шаг 14:

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки.
Шаг 15:

Чтобы проверить, можно разломать одну булочку, готовая булочка пористая. Готовые булочки слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем минут на 10.
Шаг 16:

Морковные булочки готовы, зовите всех к столу! Очень вкусны горячие булочки со сливочным маслом. Приятного аппетита!