Name: Мороженое из творога с ягодами жимолости домашнее
Total time: T3H15M
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 200 гр; Жимолость 100 гр; Сахар 2 стол.л.; Сливки 50 мл; Мелисса по вкусу

Прохладный, освежающий десерт для летней жары. Мороженое, наверняка, любимо с детства каждым. Мало кто откажется от сладкого прохладного десерта, особенно в жаркий летний день. Домашнее мороженое будет не менее вкусным, чем магазинное. Его можно сделать не только из сливок, сгущенного молока, но и с добавлением творога. Ягоды придают десерту красивый цвет и насыщенный вкус. И кроме того, делают мороженое полезным, ведь все витамины в ягоде сохраняются. Ягоды можно использовать любые и получать каждый раз мороженое с новым вкусом и цветом.

Ингредиенты:

на 2 порций

Творог

200 гр

Жимолость

100 гр

Сахар

2 стол.л.

Сливки

50 мл

Мелисса

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
8 гр.
13 гр.

167

ккал

Чем выше жирность творога и сливок, тем нежнее и вкуснее мороженое, но более калорийнее. Если хотите получить более диетический вариант, можно взять обезжиренный творог и 10%-ные сливки.
Если мороженое сильно застыло, находясь в морозилке слишком длительное время, его необходимо достать заранее, чтобы оно подтаяло.
Для ароматизации можно добавить ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (0,3 ч.л.). Их необходимо внести к протертому творогу вместе с сахаром и ягодами жимолости (шаг 4).

Шаг 1:

Для приготовления мороженого из творога с ягодами жимолости понадобятся: творог, ягоды жимолости, сахар, сливки, листики мелиссы.
Шаг 2:

Для домашнего мороженого лучше использовать мягкий, нежесткий творог. Измельчаем творог в блендере вместе со сливками.
Шаг 3:

Получаем гладкую творожную массу.
Шаг 4:

Ягоды жимолости по необходимости перебираем, моем, хорошо обсушиваем. Добавляем ягоды к протертому творогу, всыпаем сахар.
Шаг 5:

Все измельчаем до однородности.
Шаг 6:

Творожно-ягодную массу перекладываем в емкость и помещаем в морозильную камеру.
Шаг 7:

Через 1 час достаем мороженое и перемешиваем. Это необходимо, чтобы мороженое застывало равномерно и в нем не образовывались кристаллы льда. После этого снова помещаем мороженое в морозилку.
Шаг 8:

Так повторяем еще 2 раза. В итоге структура мороженого получается в меру застывшая, его можно легко накладывать ложкой. Если хотите получить более застывшее, твердое мороженое, то время замораживания нужно увеличить еще на 40-50 минут.
Шаг 9:

Накладываем десерт в креманки, украшаем листиками мелиссы или мяты и подаем. Приятного аппетита!