Необычная пряная шарлотка
Пирог получается ароматный,влажный,просто сказочно вкусный. А вы пробовали пряную "Шарлотку" с яблоками, мёдом и сливочным маслом под сахарной хрустящей корочкой!? Рецепт очень необычный и оригинальный. Присоединяйтесь!!!
Ингредиенты:
на 8 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 4 гр. | ||
|---|---|---|
| 11 гр. | ||
| 27 гр. |
-
Шаг 1:
Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой. Яблочки 5 средних штук, но можно смело брать 6-7. Количество теста позволяет начинки больше. Специи - по желанию. У меня : корица, имбирь, мускатный орех. Масло 82% жирности.
-
Шаг 2:
Яйца взбиваю с солью и сахаром до пышной, посветлевшей массы. Миксер у меня слабенький, на это у меня может уйти 10-15 минут.
-
Шаг 3:
Пока яйца взбиваются, яблоки мою, очищаю, нарезаю достаточно крупно.
-
Шаг 4:
Масло и мед потлю или в микроволновке или на паровой бане. Соединяю. Даю немножко остыть.
-
Шаг 5:
Муку соединяю с разрахлителем, содой и специями. Перемешиваю.
-
Шаг 6:
Когда яйца взбились добавляю масло с медом. Перемешиваю буквально пару минут. Затем в 2-3 захода добавляю сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваю. Перемешивала миксером на слабых оборотах. Ничего страшного, если тесто немножко потеряют пышность.
-
Шаг 7:
Добавляю яблоки. Снова все хорошо перемешиваю. Выкладываю в форму, разравниваю. Кстати, размер 19 см. Бока смазала сливочным маслом. Сверху хорошо присыпаю сахаром. В идеале, конечно, коричневый. И отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Время выпекания не меньше часа. На лучше ориентируйтесь на свою духовку. Если повысить сильно температуру, пирог хорошо потемнеет (из-за меда). А так равномерно пропечется и приобретет золотистую корочку
-
Шаг 8:
Я выпекала 40 минут под фольгой, затем 35 минут без. Готовность проверяю деревянной палочкой. Она должна выходить сухой и чистой.
-
Шаг 9:
Даю полностью остыть и вынимаю из формы.
-
Шаг 10:
По желанию присыпаю сахарной пудрой.
-
Шаг 11:
И можно подавать. Фото, конечно, всего не передает, но нож в пироге просто растворяется. Очень нежный, ароматный, но при этом влажный. Совсем не сложный и такой вкусный.
-
Шаг 12:
От кусочка такого пирога точно никто не откажется. Много яблок с легкой кислинкой, сладенькое, ароматное тесто и хрустящая, сахарная корочка. Влажный, нежный, пряный, в меру сладкий. Не смотря на соду и разрыхлитель в составе они совсем не чувствуются. Надеюсь рецепт понравится и будет полезен. Всем прекрасного настроения!!!
Другие рецепты
В чем готовим?