Нежные котлеты из чёрного гренадёра

Чёрный гренадёр сильно отличается от более распространённого в магазинах малоглазого макруруса, хоть в продаже они оба зачастую подписаны как "макрурус". Эта рыба содержит всего 67 ккал на 100 грамм и 1% жира. Однако при этом чёрный гренадёр богат незаменимыми аминокислотами и полиненасыщенными кислотами.
Немаловажно, что чёрный гренадёр - дикая океаническая рыба, обитающая в морях Дальнего Востока на глубине свыше 2000 метров! Благодаря этому, а так рациону, состоящему из рыб, крабов, креветок, других ракообразных и головоногих моллюсков, его мясо абсолютно свободно от паразитов и вредных примесей.
Плотное, со сладковатым привкусом, оно идеально подходит для этого рецепта и не требует никаких дополнительных процедур, в отличие от его водянистого собрата. Блюда из этой рыбы очень любят дети - наверное, потому, что оно лишено яркого специфичного рыбного запаха и мелких костей. Ещё привлекательней для малышни его сделает такой метод приготовления. А отсутствие в котлетках репчатого лука станет приятным бонусом для тех, кто не в восторге от его наличия в фарше.
Вас же порадует то, что готовятся котлетки быстро и просто. Нужно лишь отделить филе от хребта, прогнать через мясорубку, смешать с остальными ингредиентами и быстро обжарить - на всё про всё хватит пятнадцати минут, и можно садиться за стол!