Нигири суши и роллы
Вкуснейшая закуска для праздничного застолья! Вкуснотища и объеденье
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 11 гр. | ||
|---|---|---|
| 8 гр. | ||
| 21 гр. |
-
Шаг 1:
Наши ингредиенты
-
Шаг 2:
Варим рис в мультиварке(400гр на 600мл в режиме Гречка). Когда рис сварится, даем ему отстояться минут 10, чтобы он окончательно впитал всю влагу. После чего добавляем заправку (рисовый уксус) и хорошенько перемешиваем. Важно, чтобы весь рис равномерно смочился заправкой. Перемешав, оставляем его в покое еще минут на 15-20 - пропитываться и остывать до комфортной температуры
-
Шаг 3:
Пока рис доходит, готовим начинку. Огурец и болгарский перец режем соломкой. Я огуречные соломинки с большим кол-вом семян не использую. Огурчик без семян намного хрустит. Креветки смешиваем с небольшим количеством майонеза, имитацию крабового мяса (или крабовые палочки) - аналогично. кстати, с крабовыми палочками получились очень нежные и сочные роллы
-
Шаг 4:
Крутим роллы. Многие крутят циновкой, но у меня с ней не сложились отношения, поэтому кручу с помощью коврика суши мэджик. Сначала размещаем лист нори, потом раскладываем примерно на половине его ширины тонким слоем рис, выкладываем начинку
-
Шаг 5:
И просто скручиваем
-
Шаг 6:
Аналогично проделываем для начинки из крабового мяса и с креветками
-
Шаг 7:
Чтобы свернуть ролл Филадельфия, сначала надо свернуть ролл рисом наружу (если вы пользуетесь циновкой, то вам на этом шагу понадобится пищевая пленка и пара дополнительных манипуляций). Если у вас есть коврик, как у меня, то все немного проще - надо взять половинку листа нори, разложить на нем рис и просто перевернуть его вместе с рисом
-
Шаг 8:
Добавляем сливочный сыр в качестве начинки
-
Шаг 9:
И скручиваем ролл рисом наружу
-
Шаг 10:
Теперь нам надо просто завернуть наш ролл в тонко нарезанную семгу
-
Шаг 11:
Филадельфия готова. Осталось ее только порезать острым ножом
-
Шаг 12:
Кому приелись роллы, рекомендую попробовать приготовить дома нигири суши - это когда начинка располагается сверху на рисовом шарике. Шарики можно лепить руками, но надо наловчиться, чтобы они получались одинаковыми. Я использую для нигири специальные формочки все из того же набора. Берем формочку, укладываем рыбку порезанную тонкими пластинками примерно 5х2см. Любители острого могут добавить капельку васаби
-
Шаг 13:
Накрываем второй формочкой и укладываем рис
-
Шаг 14:
Убираем верхнюю формочку, переворачиваем нижнюю
-
Шаг 15:
И получаем 8 идеальных нигири сушек
-
Шаг 16:
Для красоты их можно перевязать тонкими полосочками нори. Тогда их вообще не отличить от ресторанных
-
Шаг 17:
Прежде чем резать роллы на порции, им надо дать немного полежать, чтобы влага из риса впиталась в нори и они не ломались под ножом
-
Шаг 18:
Японский ужин готов. Подавать - с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита.
Другие рецепты
В чем готовим?