Name: Окрошка на тане
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 200 гр; Картошка 350 гр; Огурцы 200 гр; Зелёный лук 30 гр; Куриные яйца 4 шт.; Редис 150 гр; Укроп 30 гр; Кефир 900 мл; Горчица 2 чайн.л.; Соль по вкусу

Рецепт, который разнообразит вкус любимой окрошки. Один из популярных кулинарных рецептов окрошки – окрошка на кисломолочном напитке тане. Такая окрошка получается немного кислее, чем привычная нам на квасе, но зато она обладает освежающим действием в жаркие и знойные летние деньки.

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриное филе

200 гр

Картошка

350 гр

Огурцы

200 гр

Зелёный лук

30 гр

Куриные яйца

4 шт.

Редис

150 гр

Укроп

30 гр

Кефир

900 мл

Горчица

2 чайн.л.

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
2 гр.
6 гр.

ккал

Окрошку на тане можно отнести к низкокалорийной еде, именно поэтому она очень востребована среди представительниц прекрасного пола, которые заботятся о своей фигуре. Кроме того, это блюдо очень витаминное, благодаря большому содержанию в нем свежих овощей, о пользе которых спорить не приходится. Приготовьте это блюдо в большом количестве, так как одной тарелкой трудно удовлетвориться - всегда захочется добавки. По крайней мере, в моей семье происходит именно так. Готовьте с хорошим настроением и кушайте с большим аппетитом!

Шаг 1:

Окрошка на квасе известна всем, а знаете ли вы, как приготовить окрошку на тане? Я вам сейчас расскажу! Для такой окрошки нам потребуются продукты из списка. Картофель отвариваем в мундирах, заранее помыв его и закинув в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим 30 минут до готовности, вынимаем из воды и даем остыть. Яйца отвариваем в течение 10 минут вкрутую и охлаждаем в холодной воде.
Шаг 2:

Куриную грудку закладываем в кипящую подсоленную воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим на среднем огне 30 минут до готовности. Вынимаем ее из бульона, даем остыть и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3:

Огурцы моем, обрезаем кончики и нарезаем мелкими кубиками. Если они горчат, то необходимо срезать кожицу, но лучше брать огурцы без горчинки. Также поступаем и с редиской - моем ее и мелко нарезаем.
Шаг 4:

Картошку в мундирах чистим и нарезаем на кубики. Яйца чистим, отделяем белки от желтков. Белки нарезаем мелкими кубиками, а желтки растираем с горчицей. Перья зеленого лука и укроп моем, измельчаем и растираем с небольшим количеством соли. Все компоненты окрошки (картошку, яйца, огурцы, редиску, куриное мясо, зелень) соединяем в глубокой кастрюле подходящего размера и тщательно перемешиваем, посолив по вкусу.
Шаг 5:

Заливаем окрошку таном и еще раз хорошо перемешиваем. Разливаем окрошку в тарелки и подаем со сметаной.