Name: Оладьи из гречневой муки
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Гречневая мука 100 гр; Пшеничная мука 100 гр; Кефир 1.5 стак.; Яйца 2 шт.; Сахар 4 стол.л.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.

Простые в приготовлении оладьи из гречневой муки. Оладьи из гречневой муки просто универсальны: их можно подать на завтрак, сопроводив джемом, вареньем, сметаной или мёдом; а можно подавать к обеду вместо хлеба - они прекрасно могут его заменить.

Ингредиенты:

на 4 порций

Гречневая мука

100 гр

Пшеничная мука

100 гр

Кефир

1.5 стак.

Яйца

2 шт.

Сахар

4 стол.л.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
3 гр.
33 гр.

185

ккал

Такие оладьи из гречневой муки я готовила впервые. Ранее были эксперименты с гречневой мукой, но я готовила блины. Не рискуя, уменьшила количество ингредиентов вдвое. Но в результате оладьи получились воздушными и вкусными. Так же как и блины они не имеют сильно выраженного гречневого вкуса, поэтому для появления этого привкуса количество гречневой муки в следующий раз можно увеличить.
А вот детям очередной мой эксперимент с не обычной мукой не понравился, они всё-таки предпочитают классические рецепты оладушек из пшеничной муки.

Шаг 1:

Подготовить указанные ингредиенты. Оба виды муки предварительно просеять. Кефир я взяла 3,2 процента жирности, яйцо С0. Также я добавлю щепотку соли, это по желанию. Жарить оладьи буду на растительном масле, его количество будет зависеть от личных предпочтений - какие оладьи любит Ваша семья, поджаристые или без румяной корочки. Подготовить сковороду для жарки оладий. Такие оладьи я готовлю впервые, поэтому уменьшила количество ингредиентов в два раза.
Шаг 2:

В глубокой миске слегка взбить разбитое сырое яйцо с сахаром. Добавить кефир и тщательно перемешать. Количество сахара можно уменьшить или увеличить, а также можно добавить ванильный сахар.
Шаг 3:

Добавить гречневую муку и пшеничную муку, всыпать соду и соль. Замесить тесто. Оно получается достаточно густое, похожее на очень жирную сметану. Оставить миску с тестом на столе на 20 - 30 минут.
Шаг 4:

Сковороду разогреть на огне чуть больше среднего. Влить растительное масло, равномерно распределяя его по всему дну сковороды. Не размешивая тесто, ложкой или половником выложить тесто на сковороду. Тесто крутое и выкладывая его на сковороду немного помогать его распределить ложкой. Обжаривать оладьи с двух сторон до готовности (около 5- 7 минут).
Шаг 5:

Готовые оладьи из гречневой муки подавать горячими или тёплыми. В дополнение к ним можно предложить сметану, варенье, мёд. А также чашку свежезаваренного чая или кофе.