Name: Оладьи из кабачков с манкой и картошкой на воде
Total time: T1H10M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Манка 1 стак.; Вода 0.5 стак.; Яйца 2 шт.; Кабачки 500 гр; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Картошка 2 шт.; Мука 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 5 стол.л.

Воздушные оладьи с очень аппетитным видом и нежным вкусом. Блюдо под названием "драники" или "деруны" пришло к нам из Белорусской кухни. Драники - это оладьи из тертого картофеля. По отзывам очевидцев эти оладьи получаются мягкими и нежными как облака.

Ингредиенты:

на 4 порций

Манка

1 стак.

Вода

0.5 стак.

Яйца

2 шт.

Кабачки

500 гр

Морковь

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Картошка

2 шт.

Мука

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

5 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
8 гр.
15 гр.

139

ккал

Рецепт этой овощной закуски может пригодиться в то время, когда идет пост. Также она понравится тем, кто любит низкокалорийные овощные блюда. Я часто жарю такие оладьи на даче, когда можно просто пойти на грядку, сорвать нужные овощи и приготовить эту вкуснятину. Обычно я делаю деруны из кабачков в большом количестве, накрываю стол в беседке в саду и зову к столу своих домачадцев и соседей по даче. На свежем воздухе, да еще и в большой приятной компании они улетают на "ура"!

Шаг 1:

Об этом кулинарном рецепте, в котором рассказывается, как пожарить оладьи из кабачков с манкой и картошкой на воде, я у знала от мамы, как о многих других рецептах, передавшихся мне по наследству. Если вы еще не пробовали это блюдо, то очень рекомендую! Итак, нам понадобятся продукты, которые я указала в поле с ингредиентами.
Шаг 2:

Манную крупу пересыпаем в глубокую миску, заливаем холодной водой и оставляем для набухания на тридцать минут.
Шаг 3:

А пока натираем кабачки на крупной терке (раздираем, если соответствовать названию блюда). Таким же образом натираем очищенные заранее морковь и картошку. Чеснок продавливаем через чеснокодавку. Смесь слегка подсушиваем, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 4:

Из миски с набухшей манной крупой удаляем лишнюю воду, если она там осталась. Добавляем натертые овощи, яйца и муку для связки,
Шаг 5:

Все это солим, перчим и хорошо перемешиваем. По сути у нас получилось тесто. Жидкое, конечно, и разнородное, но вполне пригодное для жарки оладий.
Шаг 6:

Разогреваем на сковороде растительное масло. Для того, чтобы оладьи не приклеились ко дну и не испортились, масло должно быть очень горячим. Набираем тесто столовой ложкой, так как оно жидкое, и выливаем на сковороду. Поджариваем драники сначала с одной стороны до золотистого цвета.
Шаг 7:

Затем переворачиваем их и дожариваем до полной готовности. Используем все тесто.
Шаг 8:

Снимаем драники с плиты и жарим следующую партию. Наше блюдо готово. Подаем на стол теплыми со сметаной. Приятного аппетита!