Name: Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 220 мл; Яйца 3 шт.; Сахар 1 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Мука 200 гр; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Зелёный лук 10 гр; Растительное масло 30 гр

Пышные, мягкие и вкусные, на завтрак, на ужин, для гостей! Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом можно приготовить к обеду и подать к супу вместо хлеба. Также они прекрасны в качестве легкого перекуса в течение дня. И как закуска на праздничный стол вполне подойдут.

Ингредиенты:

на 4 порций

Кефир

220 мл

Яйца

3 шт.

Сахар

1 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Мука

200 гр

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Зелёный лук

10 гр

Растительное масло

30 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
8 гр.
25 гр.

204

ккал

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.

Шаг 1:

Как сделать оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Два яйца заранее отварите в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и охладите яйца в холодной воде. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Шаг 2:

Для приготовления теста соедините кефир с содой.
Шаг 3:

Добавьте яйцо, сахар и соль. Все перемешайте.
Шаг 4:

Затем постепенно вводите просеянную муку. Высыпать сразу всю муку не надо. В количестве муки ориентируйтесь по желаемой консистенции теста. Чем гуще будет тесто, тем толще будут готовые оладьи.
Шаг 5:

Отварные яйца очистите от скорлупы и порубите ножом. Зеленый лук ополосните и мелко нарежьте.
Шаг 6:

Измельченный лук и яйца добавьте в чашу к тесту и все смешайте. Готовое тесто на оладьи получается достаточно густое. Именно из густого теста будут получаться пышные оладьи.
Шаг 7:

На горячую сковороду налейте немного растительного масла и ложкой выкладывайте понемногу теста. Готовьте оладьи на небольшом огне с двух сторон, чтобы они успевали пропечься внутри.
Шаг 8:

Оладьи подрумянятся и станут золотистого цвета.
Шаг 9:

Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. Очень вкусные оладьи с зеленым луком и яйцом готовы! Дополните их сметаной и подавайте к столу. Приятного аппетита!