Name: Оладьи пышные на молоке с яйцом
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 1 шт.; Молоко 400 мл; Сахар 3 стол.л.; Мука 1.5 стак.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Уксус 1 чайн.л.; Растительное масло 50 гр

Быстрое и сытное блюдо для семейного завтрака! Оладьи пышные на молоке с яйцом готовятся настолько просто и быстро, что это даже удивительно. На все про все у вас уйдет от силы полчаса. Лучшее начало любого дня, особенно для детей - подавайте их с любыми соусами и подливками.

Ингредиенты:

на 4 порций

Яйца

1 шт.

Молоко

400 мл

Сахар

3 стол.л.

Мука

1.5 стак.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Уксус

1 чайн.л.

Растительное масло

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
9 гр.
27 гр.

217

ккал

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.

Шаг 1:

Как сделать пышные оладьи на молоке с яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому оладьи будут получаться более пышные и воздушные.
Шаг 2:

Первым делом добавьте в молоко уксус и перемешайте. Это необходимо для того, чтобы молоко скисло. Оставьте его постоять минут на 10. Через несколько минут вы увидите результат. Добавление уксуса - это отличный вариант для скисания молока, если под рукой нет кефира для оладий.
Шаг 3:

Для приготовления теста возьмите удобную чашу и соедините в ней яйцо с сахаром. Взбейте немного венчиком.
Шаг 4:

Затем влейте в чашу молоко. Перемешайте.
Шаг 5:

Постепенно подсыпайте муку с содой и замешивайте тесто. Миксер лучше не брать, чтобы не сбивать пышность теста. Оно легко замешивается просто венчиком.
Шаг 6:

Готовое тесто не очень густое, оно стекает с ложки. Сода начнет взаимодействовать с уксусом и тесто будет становиться пышнее. Сразу начинайте печь оладьи. Именно за счет этой пышности и оладьи будут пышные.
Шаг 7:

Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте немного готового теста и готовьте оладьи с двух сторон на небольшом огне. Они должны успеть пропечься внутри и не подгореть снаружи.
Шаг 8:

Оладьи становятся аппетитного золотистого цвета.
Шаг 9:

Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить сне лишнее масло. Готовые оладьи дополните сгущенным молоком, джемом или сметаной. Приятного аппетита!