Name: Оладьи с бананом на кефире
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 1.5 стак.; Кефир 1 стак.; Бананы 1 шт.; Куриные яйца 1 шт.; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Сахар 1.5 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.

Оригинальные, ароматные, из обычных продуктов! Оладьи с бананом на кефире — отличный вариант на завтрак для всей семьи. Хотя они получаются такими вкусными, что их можно подать как десерт. Готовится такая выпечка просто и быстро.

Ингредиенты:

на 3 порций

Пшеничная мука

1.5 стак.

Кефир

1 стак.

Бананы

1 шт.

Куриные яйца

1 шт.

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Сахар

1.5 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
6 гр.
30 гр.

195

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.

Шаг 1:

Как сделать оладьи с бананом на кефире? Подготовьте продукты. Бананы возьмите переспевшие, у которых на кожуре появились темные пятна — они самые сладкие. Бананы очистите, нарежьте на кусочки и сложите в глубокую миску. Добавьте сахар.
Шаг 2:

Разомните бананы в пюре вилкой или пробейте блендером до получения однородной массы. Продукты для приготовления банановых оладушек должны быть комнатной температуры, поэтому куриные яйца и кефир заранее выньте из холодильника. В миску к бананам вбейте куриное яйцо, добавьте щепотку соли. Взбейте массу вилкой или миксером до появления небольшой пенки.
Шаг 3:

Влейте в другую миску кефир — он должен быть чуть теплее комнатной температуры. Если вы не успели вынуть кефир заранее, то подогрейте его на водяной бане. Добавьте в эту миску банановое пюре и хорошо размешайте массу, чтобы ингредиенты разошлись и перемешались.
Шаг 4:

Просейте пшеничную муку, чтобы насытить ее кислородом — оладьи за счет этого будут пышнее. Начните всыпать ее в миску с жидкой смесью. Муку добавляйте частями, каждый раз хорошо вымешивая массу. Одновременно с мукой добавьте разрыхлитель. Перемешивайте тесто венчиком.
Шаг 5:

Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Муки может потребоваться чуть больше или меньше указанного в ингредиентах количества, поскольку у каждого производится разная плотность муки. Если хочется, чтобы оладушки получились очень пышными, то тесто нужно делать более густым. Оставьте тесто немного постоять при комнатной температуре.
Шаг 6:

Тем временем разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя круглые оладьи.
Шаг 7:

Обжаривайте оладьи до румяности с обеих сторон. Чтобы они пропеклись внутри сковороду можно на пару минут накрыть крышкой. Снимайте оладьи со сковороды и подавайте к столу. Со сметаной, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!