Мак можно измельчить в блендере, чтобы он не хрустел. Мак — одна из древнейших пряностей, использовавшаяся людьми ещё во времена неолита. По предварительным оценкам исторических раскопок, его родиной является территория Средиземноморья. Его семена с давних времён используются в кулинарии, а само растение может послужить для приготовления различных лекарственных снадобий.

Ингредиенты:

на 6 порций

Кефир
500 мл
Мука
180 гр
Сахар
30 гр
Мак пищевой
100 гр
Яйца
1 шт.
Сода пищевая
0.5 чайн.л.
Растительное масло
2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ
7 гр.
10 гр.
20 гр.
203
ккал
Мак - символ сна и смерти, а цветущий - небывалой красоты, также символ неувядаемой молодости и женского очарования. 
Мак служил символом плодородия из-за своей большой плодовитости. Поэтому он является постоянным атрибутом Геры (Юноны) - богини плодородия и супружества. Храм и статуя богини плодородия и супружества - Геры (Юноны) на острове Самос украшались маковыми головками. С маком в руке всегда изображалась богиня жатвы - Церера (Демитра). Из цветков мака и хлебных колосьев плели венки, которыми украшали ее статуи. Часто саму богиню называли Меконой (от греческого mecon, makon - мак).
Древние греки считали, что этот цветок был сотворен богом сна Гипносом для Деметры, когда она настолько устала в поисках своей пропавшей дочери Персефоны, которую украл Аид, повелитель подземного царства мертвых, что не могла более обеспечивать рост хлебов. Тогда Гипнос дал ей мака, чтобы она заснула и отдохнула.
С маком иногда изображали Персефону - ее представляли обвитой гирляндами маковых цветов - как символ спускающегося на землю в это время покоя.
По древнеримской легенде - он вырос из слез Венеры, которые она проливала, узнав о смерти прекрасного юноши Адониса.
Согласно буддийской легенде, мак вырос на земле, которую коснулись ресницы засыпающего Будды.
Мак называют "слепой удар", поскольку яркий красный цвет мака действует ослепляюще, и "слабая голова", т.к. запах его цветов вызывает головную боль. Этот цветок является атрибутом Гипноса. Его изображали в виде лежащего или сидящего юноши или ангела с опущенными крыльями, несущего в руках маковые головки, иногда с венком из маковых головок на голове.
Мак был атрибутом бога смерти - Танатоса, поэтому его изображали в виде юноши с венком из мака, но с черными крыльями, в черном одеянии и гасящего опрокинутый горящий факел. Царство сна Морфея было засажено маками.
  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления оладий из мака нам понадобится: мак; мука; кефир; яйцо; сахар; сода и растительное масло для выпекания.

  2. Шаг 2:

    Мак залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем воду слить.

  3. Шаг 3:

    Муку просеять. В глубокой миске соединить кефир, яйцо и соду. Тщательно перемешать массу венчиком до однородности.

  4. Шаг 4:

    Всыпать в кефирную смесь муку, сахар и мак. Все снова перемешать, разбивая комочки.

  5. Шаг 5:

    Должно получиться однородное тесто, похожее по консистенции на густую сметану.

  6. Шаг 6:

    В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Другие рецепты