Name: Оладьи с вареной колбасой на простокваше
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Простокваша 250 гр; Яйца 1 шт.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Поваренная соль по вкусу; Сахар 0.5 чайн.л.; Вареная колбаса 60 гр; Пшеничная мука 100 гр; Растительное масло 50 мл; Сметана 150 гр

Оладушки с секретом внутри - вкусное начало дня! Готовятся из простого теста, получаются необыкновенно сытными, аппетитными и румяными. Потратите считанные минуты, а получите отменный результат в виде вкусной выпечки. Лучше кушать в свежем виде.

Ингредиенты:

на 4 порций

Простокваша

250 гр

Яйца

1 шт.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Поваренная соль

по вкусу

Сахар

0.5 чайн.л.

Вареная колбаса

60 гр

Пшеничная мука

100 гр

Растительное масло

50 мл

Сметана

150 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
15 гр.
12 гр.

206

ккал

Как-то вечером всё думала, что приготовить на завтрак любимому мужчине, чем его удивить? И придумала - кулинарный рецепт «Оладьи на простокваше с начинкой». Он оценил мои старания по достоинству! Блюдо готовится легко и просто. И придется по вкусу всем домочадцам. А необходимые ингредиенты найдутся у любой хозяйки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте

Шаг 1:

Подготовим продукты по списку.
Шаг 2:

Как приготовить оладьи с сюрпризом? Я делаю так: 250 простокваши выливаем в миску, где будем замешивать тесто. Затем добавляем 0,5 чайной ложки пищевой соды без горки. Хорошо перемешиваем простоквашу с содой и оставляем на 2-3 мин, чтобы пошла реакция. Теперь добавляем 1 яйцо, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем, пока смесь не станет однородной.
Шаг 3:

Предварительно просеянную несколько раз муку постепенно вводим в тесто - добавляем по 2 столовые ложки и каждый раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как жирная сметана. Полученное тесто оставляем на 30 мин.
Шаг 4:

Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Для этого с колбасы снимаем оболочку и нарезаем кружочками (если колбаска большая в диаметре, то кружочки дополнительно разрезаем на брусочки).
Шаг 5:

Через полчаса после замешивания теста на разогретую сковороду наливаем примерно 1 столовую ложку растительного масла. Слегка встряхиваем, чтоб вся поверхность сковороды покрылась маслом. Столовой ложкой берем тесто и выкладываем на сковороду в форме лепешки.
Шаг 6:

Сверху на тесто кладем колбаску и слегка прижимаем, чтобы она погрузилась в тесто. Потом еще берем немного теста и наносим поверх кусочка колбасы, чтоб он был полностью покрыт тестом. И также выкладываем остальные оладьи. Жарим до золотистой корочки на небольшом огне. Обжаренные с одной стороны оладьи с сюрпризом осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны до полной готовности.
Шаг 7:

Готовые оладьи подаем со сметаной.
Шаг 8:

Одно удовольствие наблюдать как удивляется народ, когда впервые пробует такую выпечку. На вид это обыкновенные оладушки, а на самом деле оладьи с сюрпризом.