Name: Омлет с творогом
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 2 шт.; Молоко 100 мл; Творог 50 гр; Крахмал 1 стол.л.; Растительное масло 1 стол.л.; Паприка 0.2 чайн.л.; Карри 0.2 чайн.л.; Петрушка по вкусу; Укроп по вкусу; Перец чили по вкусу; Соль по вкусу

Оригинальный, сытный, полезный, очень вкусный! Омлет с творогом — необычный вариант любимого всеми блюда. Добавление творога делает омлет более пикантным на вкус, потому что творог при жарке начинает плавится и становится похожим на сыр. Такой омлет прекрасно разнообразит привычный рацион.

Ингредиенты:

на 2 порций

Яйца

2 шт.

Молоко

100 мл

Творог

50 гр

Крахмал

1 стол.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Паприка

0.2 чайн.л.

Карри

0.2 чайн.л.

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Перец чили

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
13 гр.
5 гр.

176

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.

Шаг 1:

Как сделать омлет с творогом? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности, можете заменить его на сливки, будет еще вкуснее, но калорийнее. Творог можете взять обычный или как у меня зернистый. Пикантность омлету добавит мелко порезанный перец чили, который можно заменить на сладкий болгарский. Специи выбирайте на свой вкус, я взяла паприку и карри.
Шаг 2:

Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее ножом. Вы можете взять любую, какую любите или имеете в наличии.
Шаг 3:

Перец чили (если вы его решили добавить) мелко нарежьте. Чтобы он был не таким жгучим, удалите у него семена.
Шаг 4:

Яйца хорошо помойте, вбейте в миску и взбейте венчиком или вилкой до однородности. Добавьте к яйцам зелень, чили, специи и соль. Перемешайте.
Шаг 5:

Влейте молоко. Перемешайте.
Шаг 6:

Всыпьте крахмал. Подойдет любой — и кукурузный, и картофельный.
Шаг 7:

Добавьте творог. Хорошо перемешайте массу до однородности.
Шаг 8:

В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом влейте яично-молочную смесь (вы также можете жарить омлет с добавлением сливочного масла).
Шаг 9:

Жарьте омлет около 5 минут на медленном огне. После чего нагрев выключите, накройте сковороду крышкой и оставьте на 1 минуту доходить до готовности. Подавайте к столу. Приятного аппетита!