Name: Омлет сытный завтрак на скорую руку
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные яйца 2 шт.; Молоко 0.3 стак.; Мука 0.5 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Колбаса и колбасные изделия 25 гр; Твёрдый сыр 25 гр; Кетчуп 1 стол.л.; Зелень по вкусу; Растительное масло 0.5 чайн.л.

Простой, быстрый и вкусный завтрак для всей семьи! Омлет остается самым сытным утренним блюдом, которое готовится на скорую руку. В этом рецепте он жарится с начинкой, состав ее может быть любым, в зависимости от наличия продуктов и ваших предпочтений.

Ингредиенты:

на 1 порций

Куриные яйца

2 шт.

Молоко

0.3 стак.

Мука

0.5 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Колбаса и колбасные изделия

25 гр

Твёрдый сыр

25 гр

Кетчуп

1 стол.л.

Зелень

по вкусу

Растительное масло

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
14 гр.
5 гр.

162

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.

Шаг 1:

Как сделать сытный омлет — завтрак на скорую руку? Подготовьте продукты. Данное количество ингредиентов рассчитано на одну порцию. Колбасные изделия подойдут любые — вареная, копченая колбасы, ветчина, сосиски. Зелень также выбирайте по вкусу или наличию.
Шаг 2:

Яйца хорошо помойте, вбейте их в миску. Добавьте туда же молоко, муку, по вкусу посолите и сдобрите специями (я взяла только молотый черный перец).
Шаг 3:

При помощи венчика или миксера взбейте продукты до однородной пышной массы.
Шаг 4:

Для начинки нарежьте колбасу ( у меня сосиски). Способ нарезки может быть любым — соломкой, кусочками, пластинками.
Шаг 5:

Также нарежьте сыр. Я нарезала тонкими пластинками. Вы можете натереть его на крупной терке или использовать уже готовую нарезку. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Шаг 6:

Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее ножом. Я взяла петрушку.
Шаг 7:

На плите на небольшой огонь поставьте разогреваться сковороду. Советую вам жарить на одной сковороде сразу только одну порцию — слишком большой омлет вы не сможете перевернуть. Соответственно и сковороду выбирайте небольшого диаметра — 17-18 см. Для нескольких порций лучше использовать пару сковородок или жарить их друг за другом. Налейте на сковороду немного масла, размажьте его. Вылейте на сковородку яичную массу.
Шаг 8:

Накройте сковороду крышкой. Жарьте омлет с одной стороны до того момента, когда нижняя часть зарумянится, а верхняя станет сухой.
Шаг 9:

Аккуратно переверните омлет широкой лопаткой. Он очень нежный и может порваться, но это не страшно, потом его можно сформировать обратно. Выложите на одну половинку кусочки колбасы (сосисок), сыра, ложечкой выложите кетчуп в промежутках между ними. Вы также можете использовать майонез вместе с кетчупом. Посыпьте начинку измельченной зеленью.
Шаг 10:

Подержите омлет до зарумянивания другой стороны, затем аккуратно сложите его, накрывая начинку. Красиво будет оставить небольшую часть открытой, чтобы начинка аппетитно выглядывала.
Шаг 11:

Накройте сковороду крышкой и дожарьте омлет несколько минут, чтобы расплавился сыр.
Шаг 12:

Как только это произойдет, сразу подавайте омлет к столу. Можете дополнительно подать к нему свежие овощи и хлеб. Приятного аппетита!