Name: Острая корейская лапша с говядиной овощами и яйцом
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Russian
Ingredients: Яичная лапша 90 гр; Специи сухие по вкусу; Вода 250 мл; Говядина 30 гр; Сыр любой 8 гр; Яйца 1 шт.; Огурцы 15 гр; Капуста белокочанная 10 гр; Сливочное масло 3 гр; Растительное масло 1 стол.л.; Соль по вкусу

Пряный, острый, манящий аромат, пробуждающий аппетит! Этот рецепт лапши интересен тем, что он приготовлен из купленного в магазине пакета с лапшой быстрого приготовления, но «одомашнен» путем добавления в блюдо дополнительных ингредиентов, придающих этому блюду совершенно новый вкус.

Ингредиенты:

на 1 порций

Яичная лапша

90 гр

Специи сухие

по вкусу

Вода

250 мл

Говядина

30 гр

Сыр любой

8 гр

Яйца

1 шт.

Огурцы

15 гр

Капуста белокочанная

10 гр

Сливочное масло

3 гр

Растительное масло

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
6 гр.
11 гр.

122

ккал

Поймала себя на мысли, что в последнее время, просматривая рецепты, мой выбор падает на азиатскую кухню, в том числе привлекают рецепты японской кухни. Мне нравятся не только сами японские блюда, но и их подача, правильное сочетание продуктов, поданное на блюде, использование палочек при приготовлении блюда. Смотря очередное видео, меня заинтересовал процесс приготовления яичной лапши на сковороде. Взяла этот рецепт за основу, но приготовила лапшу в своей интерпретации. В итоге, мне очень понравилось то, что получилось, поэтому и решила поделиться этим рецептом на сайте. По моему мнению, сочетание яичной лапши, острой приправы, натурального мяса, натуральных овощей и обжаренного яйца придают блюду домашний вкус, а его манящий аромат пробуждает аппетит.

Шаг 1:

Вначале подготовим все ингредиенты и только в конце приступам к приготовлению самой лапши. Для этого берем небольшой кусочек говядины, моем его, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и режем небольшими продолговатыми кусочками. Затем обжариваем их на сковороде в небольшом количестве растительного масла, доведя мясо до готовности, добавляем чуточку соли.
Шаг 2:

На специальной терке («слайсере»), не очищая от кожицы, шинкуем свежий огурец.
Шаг 3:

Также шинкуем на том же «слайсере» белокочанную капусту. Затем перекладываем ее на тарелку или в миску, посыпаем небольшим количеством соли, отставляем в сторону на некоторое время (10-15 минут), чтобы она стала более мягкой и не отдавала горечью.
Шаг 4:

Берем ломтик сыра и делим его с помощью ножа на 4 треугольничка.
Шаг 5:

Берем чистую сковороду, кладем в нее маленький кусочек сливочного масла, ставим сковороду на огонь, устанавливаем металлическую форму (ее также следует смазать маслом) и в нее вбиваем куриное яйцо, по желаю солим и перчим. Яйцо обжариваем до готовности, но так, чтобы центр остался жидким. Форма используется для красивой подачи самого блюда, так ее использование необязательно.
Шаг 6:

Теперь приготовим основную составляющую данного блюда, а именно яичную лапшу. Для этого берем сковороду, вливаем в нее воду и ставим на огонь. Воду доводим до кипения, выкладываем в нее лапшу быстрого приготовления и специи (кладем только половину пакетика, чтобы не испортить блюдо, поскольку иначе оно будет пересоленным). Готовим лапшу в течение нескольких минут, до момента когда в сковороде останется совсем немного воды.
Шаг 7:

Поверх лапши выкладываем кусочки сыра, сковороду накрываем крышкой. Через минуту сковороду снимаем с огня. Когда все готово, берем сковороду для подачи и аккуратно перекладываем в нее лапшу с сыром, чтобы расплавленный сыр остался сверху, в центр блюда выкладываем обжаренное яйцо с жидким центром, рядом выкладываем подготовленные ранее овощи и говядину.