Name: Острая закуска из маринованных баклажанов с сыром
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Баклажаны 500 гр; Чеснок 3 зубч.; Твёрдый сыр 20 гр; Яблочный уксус 50 мл; Растительное масло 50 гр; Сахар 1 стол.л.; Соль по вкусу; Смесь перцев молотых по вкусу; Молотый кориандр по вкусу; Укроп по вкусу; Перец чили по вкусу; Базилик по вкусу; Петрушка по вкусу

Вкуснейшее блюдо с пикантным и незабываемым вкусом! Шикарный рецепт приготовления блюда из маринованных синеньких с небольшой остринкой, которое обязательно понравится и удивит своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 6 порций

Баклажаны

500 гр

Чеснок

3 зубч.

Твёрдый сыр

20 гр

Яблочный уксус

50 мл

Растительное масло

50 гр

Сахар

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев молотых

по вкусу

Молотый кориандр

по вкусу

Укроп

по вкусу

Перец чили

по вкусу

Базилик

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
9 гр.
10 гр.

113

ккал

Закуска из баклажанов с сыром на праздничный стол! «Купи синеньких»-часто просят хозяйки мужей и те прекрасно понимают, о чем идет речь. Хотя самое интересное, что они вовсе не синенькие, а больше фиолетовые. Это тот овощ, который не нуждается в рекламе и любим из поколения в поколение. Икра, овощное рагу, а баклажаны на гриле! Но сегодня будем готовить закуску из баклажанов с сыром, такую вкусную, что она исчезает со стола в первые секунды трапезы.

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшей острой закуски из маринованных баклажанов подготавливаем необходимые продукты и специи.
Шаг 2:

Для приготовления маринада нарезаем и мелко шинкуем смесь из зелени базилика, укропа и петрушки.
Шаг 3:

Измельчаем красный перец Чили по вкусу и перекладываем вместе с зеленью в подходящую емкость.
Шаг 4:

Высыпаем в ступку по вкусу семена кориандра и укропа, затем тщательно измельчаем пестиком.
Шаг 5:

Выкладываем в общую емкость измельченные семена кориандра с укропом, добавляем три зубчика чеснока пропущенного через пресс, одну столовую ложку сахара и соль по вкусу.
Шаг 6:

Добавляем в общую емкость пятьдесят граммов яблочного уксуса и пятьдесят граммов растительного масла.
Шаг 7:

Перемешиваем все ингредиенты, добавляем смесь из перцев по вкусу, затем отставляем емкость с маринадом в сторону и даем настояться.
Шаг 8:

Выкладываем в кастрюлю с водой пятьсот граммов баклажан и добавляем в неё немного соли.
Шаг 9:

Придавливаем баклажаны грузом и ставим на включенную плиту, доводим воду до кипения и пять минут кипятим.
Шаг 10:

Достаем баклажаны через пять минут из кастрюли и нарезаем на крупные брусочки.
Шаг 11:

Выкладываем нарезанные брусочками баклажаны в подходящую для этого емкость.
Шаг 12:

Баклажаны посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром, равномерно распределяем сверху маринад и на сутки убираем в холодильник.
Шаг 13:

Острая закуска из баклажанов к столу подается в холодном виде. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита!