Name: Острые куриные крылья кфс в духовке
Total time: T2H30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные крылышки 1.2 кг; Растительное масло 3 стол.л.; Мука 1 стак.; Кукурузные хлопья 1.5 стак.; Поваренная соль 3 чайн.л.; Сахар 2 чайн.л.; Перец черный молотый 2 чайн.л.; Белый перец 0.3 чайн.л.; Перец красный молотый 0.3 чайн.л.; Паприка 0.5 чайн.л.; Имбирь 0.25 чайн.л.; Чеснок 0.5 чайн.л.; Смесь трав 1 гр; Соевый соус 2 стол.л.; Вода 1 л; Поваренная соль 3 стол.л.; Куриные яйца 2 шт.; Молоко 0.3 стак.

Супер хрустящие крылышки из известной сети можно приготовить и дома. К сожалению, ни одной сети быстрого питания в моем населенном пункте нет, но как же иногда хочется похрустеть!!! Благодаря специально подобранным специям и правильной панировке крылышки по этому рецепту получаются очень и очень похожими на оригинал, даже несмотря на то, что они не обжарены во фритюре, а запеченные в духовке!

Ингредиенты:

на 6 порций

Куриные крылышки

1.2 кг

Растительное масло

3 стол.л.

Мука

1 стак.

Кукурузные хлопья

1.5 стак.

Поваренная соль

3 чайн.л.

Сахар

2 чайн.л.

Перец черный молотый

2 чайн.л.

Белый перец

0.3 чайн.л.

Перец красный молотый

0.3 чайн.л.

Паприка

0.5 чайн.л.

Имбирь

0.25 чайн.л.

Чеснок

0.5 чайн.л.

Смесь трав

1 гр

Соевый соус

2 стол.л.

Вода

1 л

Поваренная соль

3 стол.л.

Куриные яйца

2 шт.

Молоко

0.3 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
8 гр.
6 гр.

128

ккал

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты
Шаг 2:

Крылышки разрезаем на 3 части по суставу, кончики крыла оставляем для бульона, они нам не понадобятся
Шаг 3:

Приготовим рассол: для этого в 1 л воды растворяем 3 стол. л. соли
Шаг 4:

Добавляем соевый соус. В оригинале был рыбный соус, но у нас его найти очень сложно. Если у вас он имеется, смело берите его - будет очень вкусно
Шаг 5:

Оставляем крылышки в рассоле на 2 часа
Шаг 6:

Затем рассол сливаем и крылья обсушиваем
Шаг 7:

Перекладываем кусочки крыльев в пакет, добавляем 2-3 стол. л. муки хорошо вструшиваем
Шаг 8:

Это самый быстрый способ запанировать крылышки в муке
Шаг 9:

Приготовим кляр: для этого смешаем яйца и молоко
Шаг 10:

Хорошо смешиваем - и кляр готов
Шаг 11:

Несладкие кукурузные хлопья перекладываем в пакет и прокатываем по ним скалкой
Шаг 12:

Сильно измельчать не нужно, вкуснее когда попадаются кусочки хлопьев
Шаг 13:

Добавляем муку
Шаг 14:

Специи
Шаг 15:

Соль и сахар
Шаг 16:

Хорошо перемешиваем - и панировка готова! Панировку можно приготовить заранее и использовать по мере необходимости
Шаг 17:

Каждый кусочек обмакиваем в кляр
Шаг 18:

Обваливаем в панировке со всех сторон
Шаг 19:

Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом
Шаг 20:

Наши крылышки почти готовы к запеканию
Шаг 21:

Теперь хорошо взбрызгиваем растительным маслом, чтобы вся панировка хорошо им покрылась - так она схватится и будет хрустящей
Шаг 22:

Запекаем при 180-200 градусах 40-45 минут до коричневатого цвета. При желании можно слегка обжарить во фритюре, а затем запечь до готовности
Шаг 23:

Наши острые хрустящие крылышки готовы! Подаем с красным и белым соусом. Приятного аппетита!