Name: Отбивные из индейки в кукурузной муке
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе индейки 600 гр; Твёрдый сыр 50 гр; Яйца 3 шт.; Пшеничная мука 3 стол.л.; Кукурузная мука 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Растительное масло 2 стол.л.

Нежные, вкусные и быстрые отбивные из индейки! Мясо индейки считается диетическим продуктом. В нем много полезных веществ и сбалансированный состав. Его можно варить, запекать, жарить. Мы сегодня приготовим отбивные. Готовятся они быстро, получаются очень нежными.

Ингредиенты:

на 6 порций

Филе индейки

600 гр

Твёрдый сыр

50 гр

Яйца

3 шт.

Пшеничная мука

3 стол.л.

Кукурузная мука

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Растительное масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

17 гр.
8 гр.
5 гр.

161

ккал

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Шаг 1:

Как сделать отбивные из индейки? Подготовьте продукты по списку. Филе индейки лучше использовать охлажденное, оно получится нежнее. Но если у вас замороженный продукт, то размораживайте его не спеша, на нижней полке холодильника. Я взяла охлажденное филе, которое надо помыть и вытереть бумажными полотенцами.
Шаг 2:

Филе нарежьте слайсами толщиной 7-8 мм.
Шаг 3:

Отбейте каждый кусочек кухонным молоточком. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4:

Поставьте на огонь сковороду, в которой будете жарить. Разогрейте в ней растительное масло. Лучше брать масло без запаха и с высокой температурой дымления. Пока сковорода прогревается, делаем кляр. В миску разбейте яйца, взболтайте вилочкой или венчиком. Взбивать нет необходимости, просто перемешайте яйцо до однородности.
Шаг 5:

Добавьте в кляр натертый твердый сыр. Все перемешайте.
Шаг 6:

Насыпьте пшеничную и кукурузную муку в отдельную тарелку. Смешайте. Теперь возьмите заготовку отбивной, обваляйте с двух сторон в муке...
Шаг 7:

и окуните в яично-сырный кляр.
Шаг 8:

Сразу же отправляйте жариться на разогретой сковороде. Советую перед началом жарки опустить в масло на сковороде лопатку: если вокруг неё собрались пузырьки, значит можно приступать к готовке.
Шаг 9:

Когда одна сторона будет готова (примерно 3-4 минуты), переверните отбивную на другую сторону и доведите до готовности. Таким образом пожарьте все отбивные.
Шаг 10:

Вот такие отбивные из индейки у нас получились. Очень нежные и ароматные.
Шаг 11:

Подавайте горячими, с овощами или гарниром - как вам больше нравится. Приятного аппетита!