Name: Отбивные из печени в кляре
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Печень 500 гр; Мука 4 стол.л.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Растительное масло по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Молоко 0.5 л; Яйца 2 шт.

Отбивные получаются очень нежные, мягкие и вкусные. Печень это не только вкусный продукт.но еще и очень полезный.

Ингредиенты:

на 4 порций

Печень

500 гр

Мука

4 стол.л.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Растительное масло

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Молоко

0.5 л

Яйца

2 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
4 гр.
7 гр.

115

ккал

Шаг 1:

Печень промыть,удалить пленку. Вымочить в молоке или воде минимум 30 минут.затем печень обсушить.Нарезать на кусочки не толще 2 см.Все кусочки слегка отбить с двух сторон.
Шаг 2:

Каждый кусочек со всех сторон посолить и поперчить по вкусу. Оставить на 30 минут промариноваться.
Шаг 3:

В миску вбить яйца,добавить муку,пищевую соду,соль,все хорошо взбить. Кляр должен получиться ,как густая сметана.
Шаг 4:

Разогреть сковороду,отбивные обмакнуть в кляр и обжарить на среднем огне,на растительном масле.
Шаг 5:

С двух сторон,до золотистого цвета.
Шаг 6:

Отбивные из печени готовы.Подавать с любым гарниром.