Отбивные куриные с картофелем запеченные
Вкусные отбивные с картофелем для праздничного стола и обычного ужина! Отбивные под шубой, запеченные в духовом шкафу, знакомы многим хозяйкам. Это простое в приготовлении блюдо получается всегда не только вкусным, но и праздничным. Поэтому такие отбивные подойдут не только для обычного ужина, но и для праздничного стола или романтического ужина для двоих. Мясо можно для отбивных использовать любое по вкусу и желанию, более диетическое куриное, постную говядину или более жирное – свинину.
Ингредиенты:
на 2 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 9 гр. | ||
|---|---|---|
| 4 гр. | ||
| 5 гр. |
-
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. Мясо можно взять любое для отбивных по вкусу и наличию. Для получения более диетического блюда подойдет курятина, или постная говядина, для более калорийного свинина. Сыр подойдет любого сорта, главное, чтобы он был твердый. Сметану можно заменить по желанию майонезом.
-
Шаг 2:
Для отбивных лучше взять куриное филе. Это мясо более нежное, вкусное и диетическое. Нарезаем мясо на тонкие пластинки.
-
Шаг 3:
Отбиваем каждый кусочек молотком для отбивных с обеих сторон.
-
Шаг 4:
Картофель моем, чистим и нарезаем на тонкие кружочки. Порезанный картофель также можно промыть холодной водой, чтобы вымыть лишний крахмал и сделать блюдо еще низкокалорийнее. Репчатый лук чистим и нарезаем колечками. Помидоры моем и нарезаем кружочками.
-
Шаг 5:
Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно кусочки мяса. Слегка присаливаем и перчим мясо.
-
Шаг 6:
Сверху выкладываем колечки лука.
-
Шаг 7:
Далее выкладываем кружочки картофеля. Солим и перчим по вкусу.
-
Шаг 8:
Сверху выкладываем кружочки помидоров.
-
Шаг 9:
Твердый сыр терем на средней терке. Посыпаем тертым сыром блюдо сверху, чтобы он закрывал все содержимое. Делаем заливку. В мисочке смешиваем сметану с водой, можно немного добавить соли и молотого перца, если слои блюда были мало посолены и поперчены. Заливаем этой смесью содержимое формы, чтобы она закрывала мясо. Такой соус-маринад во время запекания сделает мясо более нежным и сочным.
-
Шаг 10:
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму с отбивными затягиваем фольгой, чтобы мясо и картофель хорошо пропеклись и стали мягкими. Запекаем отбивные под фольгой около 30 минут. Затем снимаем фольгу и даем сыру расплавиться, чтобы сверху появилась румяная корочка. Жидкость должна полностью выпариться в форме. Подаем отбивные под шубой в горячем виде с бокалом красного вина и свежими овощами. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?