Name: Открытый пирог с ревенем
Total time: T2H
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Яичные желтки 1 шт.; Мука 250 гр; Маргарин 100 гр; Сахар 80 гр; Вода 50 мл; Соль по вкусу; Яичные желтки 4 шт.; Мука 50 гр; Молоко 500 мл; Ванилин 1 чайн.л.; Сахарная пудра 90 гр; Крахмал 1 чайн.л.; Ревень 10 шт.; Варенье 100 гр

Вкусный пирог со слегка кисловатым вкусом. Вкусный пирог с песочным тестом, слегка кисловатый и сладкий.

Ингредиенты:

на 12 порций

Яичные желтки

1 шт.

Мука

250 гр

Маргарин

100 гр

Сахар

80 гр

Вода

50 мл

Соль

по вкусу

Яичные желтки

4 шт.

Мука

50 гр

Молоко

500 мл

Ванилин

1 чайн.л.

Сахарная пудра

90 гр

Крахмал

1 чайн.л.

Ревень

10 шт.

Варенье

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
2 гр.
9 гр.

ккал

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2:

Замешиваем тесто.
Шаг 3:

Муку, сахар и соль смешиваем. Выливаем воду, добавляем желток. Маргарин подогреваем до комнатной температуры и смешиваем с тестом.
Шаг 4:

Оставляем тесто в холодильнике на 40 минут.
Шаг 5:

Раскатываем тесто, выкладываем в форму. Разогреваем духовку до 200 градусов.
Шаг 6:

На тесто выкладываем пекарскую бумагу, засыпаем сушёной фасолью. Выпекаем 20 минут.
Шаг 7:

Пока тесто выпекается готовим крем. 400 мл молока разогреваем на плите, добавляем ванилин. Ставим на мелкий огонь.
Шаг 8:

К 100 мл молока добавляем 4 желтка, и сахарную пудру, взбиваем миксером около минуты. Просеять сюда же крахмал и муку. Перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 9:

Добавляем смесь к молоку на плите и варим минут пять.
Шаг 10:

На тесто выливаем крем, ревень нарезаем на равные кусочки, по 2-2,5 см в длину и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке при 200 градусах ещё 35-40 минут. После чего даём полностью остыть и покрываем вареньем.